فلافل القرع مع سلطة الطماطم المقطعة Pumpkin felafel with chopped tomato salad
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 6 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

50 جرام كربوهيدرات و14 جرام بروتين

1411 كيلو جول (337 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

800 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى

250 جرام طماطم شيري مقطعة صغير

200 جرام قرع مقشر ناضج على البخار ويهرس

½ كوب ورق بقدونس طازج مفروم

½ كوب ورق نعناع طازج مفروم

2 ثمرة خيار كبيرة مقطعة صغير

1 ثمرة ليمون أضاليا مقطعة ويدجز للتقديم

1 فص ثوم مهروس

2 رغيف خبز شامي أسمر مقطع نصفين محمص للتقديم

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة دقيق إضافي للتغبير

2 ملعقة شاي عصير ليمون

1 ½ ملعقة شاي كمون مطحون

1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة

1 ملعقة شاي زيت زيتون

 

الطريقة:

                                                                    

1- يوضع القرع والحمص والكمون والكزبرة والثوم ونصف البقدونس

    والدقيق والنعناع في محضر الطعام ويفرم حتى يصبح ناعم

    ويتبل بالملح والفلفل ويشكل الخليط 24 قرص بيضاوي

    ويوضع الدقيق الإضافي على طبق وتغبر الفلافل بخفة

    في الدقيق وينفض أي فائض.

2- يوضع الطماطم والخيار وباقي الأعشاب في طبق

    ويضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب ليتجانس.

3- تدهن طاسة كبيرة غير لاصقة بالزيت وتسخن

    على نار عالية وتطهى فيه الفلافل لمدة 2-3 دقائق

    لكل جانب أو حتى تحمر ثم تقدم مع السلطة والخبز

    المحمص وشرائح الليمون.



إقرأ المزيد