موكا مثلجة Iced mocha
اكلات زمان -

 

الكمية تكفي لعمل 2 كوب

لكل كوب 43.9 جرام دهون

28.7 جرام دهون مشبعة و52.7 كربوهيدرات

2696 كيلو جول و645 كالوري

 

المقادير:

 

1 ½ كوب حليب بارد

½ كوب كريمة مخفوقة

4 مغرفة آيس كريم فانيليا

2 ملعقة كبيرة صوص شكولاتة

1 ملعقة كبيرة ماء مغلي

1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير

1 ملعقة شاي كاكاو

 

الطريقة:

 

1- في دورق حراري يقلب الماء مع القهوة حتى تذوب.

2- يضاف صوص الشكولاتة والحليب ويقلب جيداً.

3- يصب الخليط في 2 كوب ويوضع على كل كوب 2 ملعقة آيس كريم.

4- يوضع الكاكاو في مصفى وينثر على الآيس كريم ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 12 قطعة

لكل حصة 1.2 جرام دهون

204 كيلو جول (45 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

270 جرام دقيق

170 جرام قطع القرفة

115 جرام زبد غير مملحة طرية

110 جرام سكر

85 جرام سكر بني

8 جرام باكينج باودر

3 جرام ملح

2 ملعقة كبيرة سكر إضافي

1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

½ كوب حليب

2 بيضة كبيرة

 

الطريقة:

 

1- توضع ورق المافن في صينية مافن 12 حفرة ويسخن الفرن

    على درجة حرارة متوسطة.

2- يخفق الزبد مع السكر والسكر البني جيداّ لصبح كريمي.

3- يخفق البيض مع الحليب والفانيليا قليلاً.

4- يضاف خليط البيض إلى الزبد شيئاً فشيئاً مع الخفق المستمر

    حتى تتجانس المكونات.

5- ينخل الدقيق والملح والباكينج باودر على مزيج الزبد

    ويقلب بخفة بالملعقة.

6- يقسم العجين على فتحات المافن وينثر على الوجه

    السكر الإضافي وقطع القرفة.

7- توضع الصينية في الفرن حتى ينضج المافن

    ثم يقلب على رف سلك ليبرد.

ملحوظة:

 

1- لضمان نجاح أي خبز السر في الخفق الجيد للزبد مع السكر.

2- يجب مراعاة تسخين الفرن قبل البدء في العمل لسببين

    ضمان توزيع الحرارة المثالي للفرن

    وتسخين جو المطبخ للمساعدة في إذابة الزبد أثناء الخفق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الدورة الفلكية لبرج الجوزاء من: 21 مايو إلي: 20 يونيو

العنصر : الهواء

اللون المفضل : الفضي والأصفر

اسعد أحجاره الكريمة : العقيق والياقوت الأصفر واللؤلؤ

اسعد أرقامه : 7

خصائصه : مرح وعقلاني يحب الاتصال والتواصل وإقامة العلاقات مفكر ومبدع

 

          صفات عامة لبرج الجوزاء

إذا نظرت إلى أحد مواليد برج الجوزاء وقيل لك أنك ترى شخصين

منفصلين ومختلفين تماما لا تعتب على عينيك أو تتهم نفسك بالجنون

لأن برج الجوزاء هو في الواقع برج الازدواجية.

يقال عن الإنسان برج الجوزاء أنه زئبقي الطبع

والكلمة مشتقة من معدن الزئبق المعروف ومن الكوكب عطارد

الذي يتحكم في هذا المولود أما المقصود بكلمة زئبقي

فهو أن من الصعب جدا إن لم يكن من المستحيل تحديد ما يمر

في خاطر إنسان برج الجوزاء أو ما يرتسم على قسماته

في اللحظة الواحدة قد يكون الحب أو الكراهية أو الذكاء

أو المثالية أو الطيش أو الندم أو الفرح أو الضجر

أو كل هذه الأحاسيس معاً وهي تتلاحق في داخله

وفي مظهره الخارجي

اللحاق بمواليد برج الجوزاء سواء جسديا أو فكريا يقطع الأنفاس

ويسبب الدوار فهو يبدل ثيابه وعمله وحبه وأماكن وجوده

بالسرعة نفسها التي يبدل بها آراءه وأفكاره

هذه الصفة الفريدة تظهر بصورة خاصة في طريقته في المطالعة

يقرأ بسرعة مذهلة وكثيرا ما يبدأ بالصفحة الأخيرة

ثم يعود القهقرة مقلبا الصفحات بعصبية

ولا يستبعد أن يشعر فجأة بالملل فيترك الكتاب

وهو لا يزال في منتصفه .

هل تريد اكتشاف برج الجوزاء؟!!

أبحث حيث يوجد احتكاك أو تلاحم بشري مثل دور الإذاعة

وشركات التلفزيون ومؤسسات العلاقات العامة

ودور النشر وصالات العرض وقاعات الاستقبال

هناك في أحد تلك الأماكن تجده متيقظا متحمسا

كأنما تصدر عنه موجات أو ذبذبات من العصبية والدينامية

سريع الحديث سريع الإصغاء سريع القرار

يعرف بالضبط ماذا يريد على الأقل في اللحظة الأخيرة

مولود برج الجوزاء ذكي ســـريع الخاطر سليط اللسان

فضولي محب للاستطلاع يجيد عمل شيئين أو أكثر

في آن واحد وبسرعة تفوق سرعة من يقوم بعمل واحد

يكره الروتينية والنظام لا في حال تـأثره ببرج آخر

كبرج العذراء ولا يرتبط بالمواعيد

يشغل عن الأصدقاء بأي شيء يمكن أن يثيره

ومع ذلك تغفر أخطاءه دون أدنى صعوبة

مولود برج الجوزاء محدث بارع يتمتع بطلاقة لسان لا تضاهي

قادر على إخفاء نواياه ويتصرف عكس ما يضمر

ماهر في السياسة يجيد فن الإقناع إلى درجة تغيـير عقائد الآخرين

موهوب في التحرير والتأليف يجيد كتابة المسرحيات والقصص

والمحاضرات والإعلانات والوثائق

ويكره مواليد برج الجوزاء شيئين الرد على الرسائل

والتعرض لقصة حياته

ويفضل التوقيع بأسماء مستعارة  

يجيد لغات عدة ويبرع في الكذب ولكنه يرفضه بسبب مثله

إذا حرف الوقائع كان السبب اتساع خياله وليس الكذب

حبه للسخرية يقوده إلى ارتكاب الخطأ عن قصد

وفي حالات نادرة جدا يصل به الأمر إلى حد الإجرام

أهداف مولود برج الجوزاء متعددة متباينة فهو يطمح إلى المال

والشهرة والحب وأشياء أخرى تدفعه دائما إلى الأمام

يستهويه المجهول وبالتالي السفر

واستكشاف كل ما هو جديد بعيد المنال

صديق برج الجوزاء المفضل

مولود برج الجوزاء باختصار ذكي سريع الخاطر

ناعم قليل الصبر والمثابرة أهواؤه ومشاعره في تنازع مستمر

صديقه المفضل نصفه الثاني ألم نقل في البداية إنه شخصان؟!!

الرجل الجوزاء

لا يحب رجل الجوزاء أن يبقى وحيداً يحب الحرية ويكره من يقيدها

يؤمن أن الإخلاص هو الطريق الوحيد للمحافظة على علاقاته

يضحي بحريته من أجل الحصول على حب حقيقي

يتميز بأنه إنسان اجتماعي

يتميز بابتسامته الصادقة واللباقة والمرونة في الحديث

كما يتميز بأسلوب جميل في الإقناع والكلام

ولا يلتفت إلى الماضي إنما ينظر دائماً إلى المستقبل

قادر على التكيف مع الأجواء الغريبة البعيدة عن طباعه

لا يمكن أن يعترف بخطأه ويفضل الجمال الخارجي

عن الجمال الداخلي ويتميز بصراحته التي قد تصل للوقاحة

يحب أبناءه ويدللهم كثيراً ويغرقهم بالهدايا

المرأة الجوزاء:

حلوة رشيقة ملفتـة ومتبدلة هذه المرأة خلق لتعمل لتـكون حاضرة

عمرها يلعب الدور الأكـبر في حياتها فالجوزائية المراهـقة

غير الجوزائية الشابة والشابة غير السيدة صاحبة شخصية مرحة

ومليئة بالحيوية نادراً ما تراها حزينة أو متطلبة

حضورها يدخل الفرح إلى قلوب الموجودين وإن كان بصورة مؤقتة

والمرأة الجوزاء المتـقلبة أنانية بعض الشيء وحريصة جداً

على أشيائها وممتـلكاتها واقتصادية إلى حدود البخل أحياناً

بالرغم من أنها مضيافة وتســعى لأن يكون بيتها مفتوحاً

المرأة الجوزاء قادرة على القيام بأكثر من عمل لأنها

لا تعرف التعب وليست من النوع الذي يشكو ويتأفف

شابة الجوزاء تـكون رومانســـية حالمة دائمة الابتسام

لكن بعد سنوات قليلة تشعر وكأنك تـتعرف إلى إنسانة جديدة

إلى إنسانة واقعية جدية تحلل الأمور وتفسر الأشياء

امرأة الجوزاء مرحة مسلية سريعة الخاطر دقيقة الملاحظة

تحفظ الأشعار وتقرأ الفلسفة وتخوض مواضيع السياسة

وهي بالإضافة إلى ذلك ربة بيت ممتازة

وسيدة صالون من الطراز الأول

أعصابها غالباً متوترة ومخاوفها كثيرة

وكذلك هواياتها والمجالات التي تبدع فيها

الجوزائية اجتماعية قد تعتـقد أنها لا تقع في الغرام أبداً

ولكن في الحقيقة أن هذه الفتاة الحلوة المعشر

عاطفية بشدة ومتأججة العاطفة إذا لقيت الرجل الملائم

المتحرر والمسؤول في آن واحد والذي يرضي عقلها

وقلبها وجسدها معاً

إذا أحبت الجوزائية أخلصت ووقفت بقرب حبـيـبها

وقفة فيها الكثير من الجرأة والمسؤولية

بل أنها تـشجعه وتمد له يد المساعدة

معظم الجوزائيات المـتـزوجات سيدات منـزل من الدرجة الأولى

فالمرأة الجوزائية تكره الإهمال في البيت وتسعى أن يبقى نظيفاً

من الأدوار التي ترضى عنها وتخشاها في آن واحد

دور الأمـومة لكنها في جميع الأحوال والدة ممتازة

تعامل أولادها معاملة الأصدقاء دون أن تـفرض عليهم القيود

والأنظمة فهي حازمة حيناً ومتساهلة حيناً آخر

شخصيات من مواليد برج الجوزاء

 21 مايو قصي خضر: مغني راب ومذيع سعودي من مواليد 

25 مايو ناهد السباعي: ممثلة مصرية

27 مايو فاتن حمامة: ممثلة مصرية

1 يونيو مارلين مونرو: ممثلة أمريكية

4 يونيو أنجلينا جولي: ممثلة أمريكية

4 يونيو محمود عبد العزيز: ممثل مصري

7 يونيو راغب علامة: مطرب لبناني

9 يونيو جوني ديب: ممثل ومنتج أمريكي

10 يونيو أحمد خالد توفيق: كاتب مصري

14 يونيو تشي جيفارا: ثوري كوبي من مواليد الأرجنتين 

15 يونيو محمد صلاح: لاعب كرة مصري بنادي ليفربول

20 يونيو نيكول كيدمان: ممثلة ومنتجة أسترالية

أكلات برج الجوزاء

تتمتع المرأة الجوزاء بجسم نحيف ورياضي ولا يهمها الاكل بذاته

أكثر مما تهمها الرفقة لدى تناول الطعام وتحب تحضير الطعام

أكثر من تناوله

المطبخ المكان المناسب للمرأة الجوزاء لإطلاق العناء للإبداع

قد تنسى الجوزاء تناول بعض الوجبات الاساسية

وهي بالتالي لن تعاني ابداً من مشاكل صحية ناجمة عن الاكل

وبرج الجوزاء من الأبراج الهوائية التي يسيطر عليها كوكب عطارد

مما يجعلهم حريصون جدا فيما يتعلق بزيادة الوزن

فهم يفضلون أخذ كميات معتدلة من الطعام وتناولها بسرعة كبيرة

كما يميل مولود برج الجوزاء للأكل خارج المنزل

وأسعد لحظاته هي عندما يتناول لحوم الطيور مثل البط والأوز

والحمام، والدجاج

كما يمتاز أصحاب برج الجوزاء بالقيام بالعديد من المهام مرة واحدة

ولكن هذا يسبب لهم التوتر والقلق لذلك يجب عليهم البقاء بعيدا

عن الكافيين والكحول

ومن الأطعمة المناسبة: الهليون (الإسبراجس) والجريب فروت

واللوز والمحار والتفاح والبرتقال والخوخ والحليب والزبادي والجبن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 32 جرام دهون

2495 كيلو جول (597 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة بالإضافة لوقت التبريد

المقادير:

 

2 كوب جبن مساكربون (يستبدل بجبن كريمي)

1 كوب عصير برتقال

½ كوب عصير رمان

½ كوب لب فاكهة الحب

½ كوب كريمة مخفوقة

⅓ كوب لوز محمص بالسكر ومكسر خشن

¼ كوب سكر

¼ كوب سكر بودرة

250 جرام بسكويت أصابع الست

3 ثمرة مانجو متوسطة مقطعة شرائح

2 بيضة

 

الطريقة:

 

1- يخفق الجبن والكريمة والسكر البودرة ونصف عصير الرمان

    في طبق عميق.

2- يخفق البيض مع السكر حتى يصبح كثيف وكريمي

    ثم يضاف إلى خليط الجبن ويقلب بخفة حتى يمتزج.

3- يقلب عصير البرتقال مع نصف عصير الرمان

    ثم يغمس فيه نصف البسكويت.

4- يرص البسكويت المبلل على هيئة طبقة واحدة

    في طبق تقديم مقاس 3 لتر.

5- يرص نصف المانجو وفاكهة الحب على البسكويت

    ويفرد عليها نصف خليط الجبن.

6- يغمس باقي البسكويت في خليط عصري البرتقال

    ويرص على الجبن ثم يرص عليه باقي الفاكهة

    ويفرد عليه باقي خليط الجبن.

7- يغطى الطبق ويوضع في الثلاجة على الأقل لمدة 6 ساعات.

8- قبل التقديم ينثر علي الطبق اللوز المكسر.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي لعمل 6 كوب

لكل 1 ملعقة كبيرة 0 جرام دهون

248 كيلو جول (59.2 كالوري)

 

المقادير:

 

5 ثمرة تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

4 ½ كوب سكر

4 كوب راوند مبشور

½ كوب ماء

½ كوب عصير ليمون أضاليا

 

الطريقة:

 

1- يوضع الراوند مع التفاح والماء والعصير في إناء كبير عميق

    ويترك ليغلي.

2- نخفض الحرارة ونترك الخليط ينضج ببطء لمدة 20 دقيقة

    أو حتى تلين الفاكهة.

3- نعاير الخليط ولكل 1 كوب خليط ¾ كوب سكر ونضع الخليط

    مع السكر في إناء على نار متوسطة.

4- يلقب الخليط بدون غلي حتى ذوب السكر ثم يترك ليغلي

    لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك المربى.

5- توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها

    والمربى ساخنة.

ملحوظة:

لاختبار قوام الجيلي أو المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط

ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً

حتى تبرد ثم نختبر قوامها.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 36.6 جرام دهون

2175 كيلو جول (520 كالوري)

تُجهز في 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ثمرة خس كبيرة مقطعة

1 ثمرة أفوكادو كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 كوب دجاج مطهو مقطع

½ كوب شرائح جبن بارمازيان

50 جرام خبز شامي مقطع ومحمص

 

مقادير التتبيلة:

 

1 شريحة انشوجة كبيرة مخلية مهروسة

¾ كوب مايونيز

½ فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة جبن بارمازيان مبشور ناعم

1 ملعقة كبيرة ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

الطريقة:

 

1- توضع جميع المكونات معاً في طبق عميق

    ونثر عليها التتبيلة وتقلب بخفة.

طريقة التتبيلة:

1- في طبق عميق تقلب جميع المكونات معاً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 10 حصص

لكل حصة 7.9 جرام دهون

862 كيلو جول (206 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

3 شرائح سمك سلمون مدخن مقطعة شرائح رفيعة

⅔ كوب دقيق بالخميرة

⅔ كوب حليب

⅓ كوب دقيق لكل الأغراض

⅓ كوب كريم

½ كوب جبن كريم قابلة للدهن

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة تشايفز (ورق بصل/ ثوم معمر) مقطع رفيع

2 بيضة مخفوقة قليلاً

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة

    وتدهن صينية مافن 24 حفرة بقليل من الزيت.

2- يقلب البيض مع الحليب والكريمة والبقدونس.

3- ينخل الدقيق في طبق عميق ثم نعمل بئر في المنتصف.

4- يصب خليط البيض في منتصف الدقيق

    ويقلب بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

5- يصب الخليط في الصينية المعدة وتُخبز في الفرن

    لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه وتنضج. 

6- تترك لتبرد على رف سلك ثم نقطع جزء من القمة

    وندهن جبن الكريمة ونضع عليها شريحة سلمون

    وقليل من التشايفز والفلفل الأسود.

ملحوظة:

 

1- يفضل صنع المافن قبل التقديم بيوم

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 90 دقيقة

 

المقادير:

 

4 ثمرة بطاطس كبيرة

 

مقادير الحشو:

 

400 جرام خرشوف محفوظ مصفى من الماء ومقطع صغير  

1 رأس ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع رفيع

¼ ملعقة شاي زيت نباتي

 

الطريقة:

1- تغسل البطاطس جيداً وننغز البطاطس عدة نغسات

    وتوضع في فرن ساخن لمدة 1 ساعة أو حتى تلين.

2- نقطع قمة البطاطس ونزيل البطاطس بالملعقة

    مع ترك قليل منها في القشر.

3- نهرس البطاطس مع الحشو ونعيدها إلى قشرة البطاطس.

طريقة الحشو:

1- نقشر الثوم ويقلب مع الزيت النباتي ويوضع

    في فرن ساخن حتى يلين.

2- يعصر الثوم في طبق عميق ويضاف إليه باقي المكونات.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي لعمل 4 حصص

لكل حصة 41.4 جرام دهون

3520 كيلو جول (840.7 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم ضأني مفروم

¾ كوب لبنة

⅓ كوب ورق نعناع طازج مقطع صغير

¼ كوب صنوبر محمص

¼ كوب برغل

1 ثمرة بصل ذهبي متوسطة مبشورة

1 ثمرة خيار كبيرة

1 ثمرة جزر متوسطة

1 ثمرة هندباء صغيرة

2 فص ثوم مفروم

1 رغيف خبز تركي طويل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع صغير

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة شاي كمون مطحون

2 ملعقة شاي بهارات

½ ملعقة شاي قرفة مطحونة

½ ملعقة شاي فلفل أسود مكسر

 

الطريقة:

 

1- يوضع البرغل في طبق عميق ويغطى بماء بارد

    ويترك لمدة 15 دقيقة.

2- ثم يصفى من الماء ويشطف ويصفى ويعصر

    للتخلص من الماء الزائد.

3- يوضع البرغل في طبق عميق مع اللحم والبصل

    والمكسرات والتوابل ونصف البقدونس ونصف النعناع.

4- يعجن الخليط جيداً ويشكل على هيئة 4 أقراص

    ويسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة.

5- يطهى البرجر على دفعات في الزيت الساخن

    حتى يحمر من الجهتين وينضج حسب الرغبة.

6- في هذه الأثناء يقطع الخبز أربع ويقطع

    كل ربع نصفين بالعرض.

7- بمقشرة الخضروات يقطع الخيار والجزر شرائح طويلة

    رفيعة يقطع الهندباء صغير.

8- توضع باقي المكونات في برطمان دورق صغير وتقلب جيداً.

9- يوضع على الجزء السفلي من الخبز برجر وخيار وجزر

    وهندباء وينثر عليها خليط اللبنة ويوضع عليها الجزء العلوي من الخبز.  

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

المقادير:

 

¼ كوب عصير ليمون

¼ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع رفيع

2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مقطع رفيع

2 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

1 ملعقة شاي كمون مطحون

½ ملعقة شاي شطة مطحونة

3 فص ثوم مقروم

 

 

الطريقة:

1-  تقلب جميع المكونات معاً (شرمولة) 

ملحوظة:

 

شرمولة تتبيلة مغربية تستخدم مع السمك لكن ممكن استخدامها للحوم والدواجن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي لعمل 24 قطعة

لكل قطعة 13.7 جرام دهون

896 كيلو جول (214 كالوري)

وقت التحضير 10 دقائق

وقت الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

24 قطعة هوت دوج (أي نوع تفضله: بقري، ديك أو دجاج)

24 سيخ خشب

1 ¾ كوب دقيق

1 كوب دقيق ذرة صفراء

⅓ كوب سكر

2 ملعقة شاي باكينج باودر

2 ملعقة شاي ملح

1 بيضة

حليب

زيت غزير للتحمير

دقيق إضافي

 

الطريقة:

 

1- في طبق عميق يقلب الدقيق مع دقيق الذرة والباكينج باودر

    والملح والسكر والبيض ويقلب جيداً

2- يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر

    حتى نحصل على عجين قوامه مثل قوام عجبن البانكيك.

3- يجفف الهوت دوج جيداً بورق مطبخ ثم يقلب في الدقيق الإضافي

    وينثر للتخلص من الدقيق الزائد ويوضع في الاسياخ.

4- في هذه الأثناء يسخن غزير للقلي ويوضع الهوت دوج

    في العجين ويقلب حتى يغطى.

5- يحمر الهوت دوج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح

    ثم يصفى على ورق مطبخ ويقدم ساخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 230 جرام دهون

10475 كيلو جول (2502 كالوري)

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

275 جرام سمك أبيض مخلي

250 جرام بطاطس مسلوقة

1 كوب بقسماط مطحون

1 فص ثوم مفروم

½ ثمرة بصل صغيرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع صغير

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع صغير

1 ملعقة شاي كمون

½ ملعقة شاي قرفة مطحونة

¼ ملعقة شاي فلفل أسود

2 بيضة مخفوقة قليلاً

زيت غزير للقلي

ملح حسب الرغبة

 

الطريقة:

 

1- يسلق السمك في ماء مغلي وملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى

    ثم يفتت السمك باليد للتخلص من أي شوك (عظم السمك).

2- تقشر البطاطس وتهرس جيداً بالشوكة ثم تضاف التوابل

    والكزبرة والبقدونس ويقلب جيداً يضاف السمك ويقلب جيداً.

3- يتبل الخليط بالملح ويشكل كرات وتغطس في البيض

    ثم تقلب في البقسماط لتغطي جيداً.

4- في هذه الأثناء يسخن الزيت ويقلي فيه كرات السمك

    على دفعات حتى تحمر جيداً.

5- نخرج كفتة السمك وتصفى على ورق مطبخ

    وتقدم مع شرائح الليمون.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد