Caramelized beetroot and goat cheese tarts فطائر جبن الماعز وكراميل البنجر
اكلات زمان -

استمتع بالوجبات اللذيذة في حفل عشاءك المقبل مع فطائر جبن الماعز والبنجر

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 22.9 جرام دهون و7.9 جرام دهون مشبعة

و28.9 جرام كربوهيدرات و51 ملج كوليسترول

2.8 جرام ألياف و9.6 جرام بروتين

و1556 كيلو جول (372 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

150 جرام جبن ماعز

70 جرام جرجير صغير

⅓ كوب جوز محمص ومكسر

¼ كوب خل بلسمي

2 شريحة باف باستري مفرودة (25 سم) مجمدة وتترك لتذوب

3 شرائح قشر ليمون بطول 5 سم

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة شاي ملح بحر

2 ملعقة شاي ماء بارد

1 صفار بيضة

3 ثمرة بنجر متوسطة

1 عود قرفة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتغطى صينية فرن بورقة زبد.

2- باستخدام قطاعة مستديرة مقاس 10 سم نقطع 3 دوائر من كل ورقة معجنات.

3- توضع المعجنات على الصينية المُعدة ويخفق صفار البيض مع الماء.

4- تدهن المعجنات بخليط صفار البيض وتخبز في الفرن حتى تصبح

    ذهبية اللون ومنتفخة.

5- في هذه الاثناء يسلق البنجر مع قشر الليمون في ماء مغلي على

     نار متوسطة حتى يلين قليلاً ثم يقشر ونقطع 1 سم من الاسفل.

6- يسخن نصف الزيت في طاسة على نار متوسطة الحرارة ويضاف البنجر

    ويقلب بلطف لمدة 2 إلى 4 دقائق.

7- تضاف القرفة والخل البلسمي والملح والسكر ويقلب حتى ينضج الشمندر

    ويعمل طبقة كراميل.

8- يوضع الجرجير والخل والجوز وباقي الزيت في طبق ويقلب جيداً.

9- نضغط بلطف وسط كل دائرة معجنات لعمل انبعاج صغيرة.

10- يوضع على كل دائرة معجنات خليط البنجر ويفتت عليه جبن الماعز

    ويرص في طبق التقديم ويوضع عليه خليط الجرجير.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

مثالي للمبتدئين في الحفلات فهذا الفلفل المحشو بالجبن لديه القدر المناسب من الطعم الحار

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 9 جرام دهون و3.5 جرام دهون مشبعة

و3 جرام كربوهيدرات

0.5 جرام ألياف و4.5 جرام بروتين

و410 كيلو جول (98 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

8 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة تقطع نصفين بالطول ونزيل البذور

1 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة

100 جرام جبن ريكوتا طازج

100 جرام جبن ماعز في درجة حرارة الغرفة

1 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض

1 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع رفيع (ورق بصل، ثوم معمر)

2 ملعقة شاي عصير ليمون

1 ½ ملعقة شاي بشر قشر ليمون

1 ملعقة شاي ملح

زيت زيتون بكر إضافي

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن إلى 190 مئوية ويقلب الريكوتا مع جبن الماعز والتشايفز

    وبشر قشرة الليمون والملح في طبق عميق.

2- يحشى الفلفل بخليط الجبن ونملس الوجه بظهر ملعقة وتوضع

    في طبق حراري ضحل.

3- يقلب الزيت مع الخل وعصير الليمون والثوم في طبق ويصب على الفلفل

    ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.

4- يخبز الفلفل في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين الفلفل

    ولكن لا يزال يحتفظ بشكله.

5- توضع جانبا لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً وينثر عليه زيت الزيتون

    الإضافي ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

أفضل وصفة سلطة كاري ضأني والعدس ستجدها في أي وقت

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 23.1 جرام دهون

و1739 كيلو جول (415 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام شريحة لحم ضأني مخلي

400 جرام عدس بجبة مسلوق ويصفى

100 جرام ورق سبانخ صغيرة

½ كوب ورق كزبرة خضراء طازج

⅓ كوب مرقة دجاج

¼ كوب زيت زيتون

1 ثمرة بصل ذهبي متوسطة مقطعة

1 ثمرة جزر كبيرة مقطعة

1 عود كرفس مشذب ومقطع

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون كاري

 

الطريقة:

 

1- في طبق عميق يقلب 1 ملعقة كبيرة معجون كاري

    مع 1 ملعقة كبيرة زيت ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً.

2- يشوى اللحم على شواية ساخنة أو طاسة كبيرة ساخنة

    حتى يحمر من الجهتين وينضج.

3- يغطى اللحم ويترك 5 دقائق ليرتاح ثم يقطع شرائح رفيعة.

4- في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة

    ثم يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلب حتى تلين الخضروات.

5- يضاف الثوم والعدس وباقي معجون الكاري ويقلب حتى يسخن.

6- نطفئ النار ويضاف السبانخ والكزبرة وتقلب لتتجانس ويقدم خليط

    العدس مع شرائح اللحم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هل تبحث عن وجبة سهلة في منتصف الأسبوع منخفضة الدهون والسعرات الحرارية؟ وفر الوقت في المطبخ مع هذه الوصفة التايلاندية

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7.8 جرام دهون

و1353 كيلو جول (323 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 كجم جمبري كبير ناضج ومقشر ونزيل العروق من الظهر

200 جرام نودلز طويلة رفيعة

¼ كوب فول سوداني محمص غير مملح ويكسر

¼ كوب ورق كزبرة خضراء مقطع

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

2 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة نزيل البذور وتقطع شرائح رفيعة

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة صوص سمك

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

 

الطريقة:

 

1- توضع النودلز في طبق حراري عميق وتغطى بماء مغلي حتى تلين

    وتفرق بالشوكة ثم تصفى.

2- تقطع النوداز أطوال عشوائية باستخدام مقص المطبخ.

3- في طبق عميق يخفق الثوم مع الصوص والعصير والزيت حتى يتجانس.

4- يضاف النودلز وباقي المكونات لخليط الزيت ويقلب بخفة ليتجانس.

  

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

يمكن عمل صلصة السلطة قبل يوم واحد والاحتفاظ بها وتغطيتها في الثلاجة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 8.7 جرام دهون

و1008 كيلو جول (241 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام شريحة لحم بقري مخلي

250 جرام طماطم شيري مقطعة أربع

1 كوب ورق نعناع أخضر طازج

1 كوب ورق كزبرة خضراء

¼ كوب صوص سمك

¼ كوب عصير ليمون حامض

8 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

4 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة نزيل البذور وتقطع شرائح رفيعة

3 ثمرة خيار كبيرة نزيل البذور وتقطع شرائح رفيعة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة سكر بني

2 ملعقة شاي صوص صويا

 

الطريقة:

 

1- في طبق عميق يقلب اللحم مع 2 ملعقة كبيرة صوص

    سمك و1 ملعقة كبيرة عصير ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة.

2- يصفى اللحم من التتبلية ويشوى على شواية بوتجاز أو طاسة كبيرة

    مضلعة حتى يحمر من الجهتين وينضج.

3- في هذه الاثناء في طبق عميق يقلب الخيار مع النعناع والكزبرة والبصل

    والطماطم والفلفل.

4- يقطع اللحم شرائح رفيعة وينثر على السلطة.

5- في برطمان محكم الغلق يوضع الثوم وصوص الصويا والسكر

    وباقي العصير وباقي صوص السمك ويرج جيداً وينثر على السلطة

    وتقلب بخفة وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه السلطة بسيطة جدا ولكن لذيذ حقا

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 34.3 جرام دهون

و2511 كيلو جول (600 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كجم حبار (الجسم فقط بدون رأس)

150 جرام جرجير

150 جرام طماطم مجففة في الشمس معلبة تصفى وتقطع

80 جرام جبن بارمازيان مقطع شرائح رفيعة بمقشر الخضروات

⅓ كوب عصير ليمون أضاليا

⅓ كوب زيت زيتون إضافي

1 ثمرة بصل أحمر صغير مقطعة شرائح رفيعة

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون

 

الطريقة:

 

1- يقطع الحبار نصفين بالطول ونعمل شقوق بزاوية مائلة يمين ويسار

    على الجانب الداخلي للحبار.

2- يقطع الحبار شرائط بطول5 سم ويقلب في طبق عميق مع الزيت والعصير

    وبشر القشر الليمون والثوم ويغطى يوضع في الثلاجة 10 دقائق.

3- في هذه الأثناء يقلب الجرجير والطماطم والبصل والكابر والجبن

    في طبق كبير.

4- يصفى الحبار من التتبيلة ويشوى على شواية ساخنة أو شواية بوتجاز

    حتى يحمر وينضج ثم يوضع على السلطة.

5- يخفق الزيت الإضافي مع الخل ليمتزج وينثر على السلطة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

استمتع بالنكهات الجريئة للمأكولات الإسبانية في هذا الطبق المنزلي

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 5 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

و1 جرام كربوهيدرات و38 ملج كوليسترول

3 جرام ألياف و14 جرام بروتين

و454 كيلو جول (108 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت الانتظار

مدة الطهي 2 دقيقة

 

المقادير:

 

200 جرام انشوجة بيضاء معلبة وتصفى

1 ثمرة بصل ابيض مقطعة شرائح رفيعة

3 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة

100 مل زيت زيتون بكر

100 مل خل عنب ابيض

2 كوب ورق بقدونس

 

الطريقة:

 

1- يقلب البصل مع الثوم والخل والزيت في طبق صغير وتتبل بالفلفل الأسود.

2- ترص الانشوجة في طبق زجاجي وينثر عليها خليط البصل وتغطى

    وتوضع في الثلاجة لمدة ليلة.

3- ترص الأنشوجة في طبق التقديم وينثر عليها البقدونس وتقدم كفاتح شهية.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

يمكن وضع شطائر الجبن والفلفلة اللذيذة في سلة للنزهات للتمتع بها بجانب المسبح أو الشاطئ

الكمية تكفي 10 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و9 جرام كربوهيدرات و2 جرام ألياف

و4.5 جرام بروتين

و480 كيلو جول (115 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

8 شرائح توست كامل الحبوب ونزيل القشرة

80 جرام جبن شيدر جيد النوعية مقطع شرائح رفيعة

70 جرام صوص بيستو معلب

1 كوب ورق جرجير

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور

زبد في درجة حرارة الغرفة للفرد على التوست

زيت زيتون

 

الطريقة:

 

1- يسخن شواية الفرن على درجة عالية وتدهن صينية فرن كبيرة بزيت الزيتون

    ويوضع عليها الفلفل الرومي جانب الجلد لأعلى ويدهن بقليل من زيت الزيتون

    ويشوى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يسود جلده.

2- ينقل إلى كيس بلاستيكي قابل للغلق ويترك جانباً 5 دقائق (يساعد على تقشره)

    ثم يقشر الجلد من الفلفل وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

3- يدهن نصف التوست بخفة بالزبدة ويدهن باقي التوست بالبيستو.

4- يوضع الجرجير على التوست المدهون بالزبد ويوضع عليها الفلفل والشيدر

    ويوضع عليها باقي التوست جانب البيستو أسفل.

5- استخدام سكين مسننة ويقطع التوست أصابع للتقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذا الموز تمثل الناهية الحلوة اللذيذة المثالية لتناول وجبة على الطريقة التايلاندية

الكمية تكفي 2 حصة

لكل حصة 13 جرام دهون و11 جرام دهون مشبعة

و40 جرام كربوهيدرات

1 جرام ألياف و2 جرام بروتين

و1139 كيلو جول (272 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

2 ملعقة كبيرة سكر بني

2 ثمرة موز مقشرة ومقطعة نصفين بالطول ويقطع كل نصف نصفين بالعرض

150 مل حليب جوز هند

1 ذرة ملح

آيس كريم جوز هند للتقديم

جوز هند مبشور للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن السكر في طاسة صغيرة حتى يذوب ثم يضاف الموز ويقلب

    حتى يعمل كراميل على كل جانب لمدة 3-4 دقائق ثم تخرج

    من الطاسة وتوضع جانباً.

2- يصب حليب جوز الهند في الطاسة مع الملح ويقلب في السكر

    ويترك حتى يغلي ويغلظ قوامه قليلاً.

3- يقسم الموز على طبقين وينثر عليه خليط حليب جوز الهند

    ثم يجمل بالآيس كريم وجوز الهند ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذا البسكويت به كل هذه الأشياء الجميلة التي تحتاجها لإقامة حفلة مثالية

الكمية تكفي 20 قطعة

لكل حصة 5.8 جرام دهون و3.9 جرام دهون مشبعة

و19.4 جرام كربوهيدرات و1 جرام بروتين

و542 كيلو جول (130 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبد طري

1 ½ كوب مارشميلو صغير

1 كوب دقيق

½ كوب سكر بودرة

⅓ كوب مربى فراولة

¼ كوب كورن فلاور

¼ كوب جوز هند مبشور

 

الطريقة:

 

1- باستخدام خلاط كهربائي يخفق الزبد مع السكر حتى تصبح ناعمة

    ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى تمتزج المكونات.

2- يوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن

    حتى تصبح ناعمة.

3- يوضع العجين بين ورقتين زبد ويفرد بالنشابة حتى يصبح بسُمك 5 مم

    ثم يوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن 2 صينية فرن بقليل من

   الزبد وتغطى بورق زبد.

5- باستخدام قطاعة بسكويت بعرض 5.5 سم يقطع العجين أشكال

    حسب الرغبة وتوضع على الصواني المُجهزة مع تر مسافة 2 سم

    بين كل قطعة واخرى وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح

    ذهبية اللون.

6- تفرد المربى على البسكويت ويرتب المرشميلو على الحواف.

7- ينثر جوز الهند على المربى وتًخبز لمدة 1 دقيقة أو حتى يذوب

    المارشميلو قليلاً  وتترك لتبرد على الصواني وتقدم

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اجمع الأطفال لأن وصفة غريبة النجمة هذه مثالية لتجميع الأسرة لعملها مثالية كهدايا عيد الميلاد زيينها كما يحلو لك وضعها تحت الشجرة

الكمية تكفي 26 قطعة

مدة التحضير 60 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

250 جرام زبد مقطع طري

1 ½ كوب دقيق

¾ كوب دقيق أرز

½ كوب سكر

1 ذرة ملح

كرات فضي للتجميل

 

الطريقة:

 

1- تغطى 2 صينية فرن بورق زبد.

2- باستخدام مضرب كهربائية يخفق الزبدة والسكر حتى تمتزج تماماً

    وتصبح كريمي.

3- ينخل الدقيق مع الملح على الزبد ويقلب حتى يصبح عجين ثم يوضع

    على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن برفق حتى تصبح ناعمة.

4- يوضع العجين بين 2 ورقة زبد وتفرد بالنشابة حتى تصبح بسُمك 1 سم.

5- باستخدام قطاعة بسكويت 5 سم يقطع العجين دوائر وتوضع على الصواني

    ثم نعجن باقي العجين معاً ونكرر.

6- باستخدام فهوة كيس تزيين على شكل نجمة نضغط بلطف لعمل نجمة صغيرة

    في وسط كل دائرة ونعمل قطوع خفيف بقطاعة بسكويت على شكل نجمة 4 سم

    وتزين بالكرات الفضية ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

7- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتخبز الغريبة لمدة 15 دقيقة ثم تلف

    الصينية وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي فاتح.

8- توضع جانبا لتبرد على الصواني ثم تنقل إلى وعاء محكم الغلق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

حلوى الفواكه المثالية لتناول الطعام في آخر لحظة في الهواء الطلق – وهي خالية من الدهون أيضاً

الكمية تكفي 2 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

2 ثمرة فراولة مقطعة شرائح

4 ملعقة آيس كريم فراولة (سوربيه فراولة)

100 مل ماء فوار

 

الطريقة:

 

1- ترتيب شرائح الفراولة في الجزء السفلي من 2 كأس طويلة الساق.

2- يوضع على كل منها 2 ملعقة آيس كريم الفراولة.

3- يصب عليها الماء الفوار ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد