Oven steamed ocean trout سمك سلمون مدخن بالفرن
اكلات زمان -

أفضل وصفة سمك سلمون مدخن بالفرن

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7.9 جرام دهون 1.8 جرام دهون مشبعة

35 كربوهيدرات

1678 كيلو جول (400 كالوري)

تُجهز في 25 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح سمك سلمون مخلي

1200 جرام بطاطس مقطعة شرائح سميكة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة كابر مصفى ومقطع

2 ملعقة شاي شبت طازج مقطع

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- توضع كل شريحة سمك على ورق فويل مربعة كبيرة

    كفاية لتغليف السمك جيداً.

3- يوضع على كل قطعة كميات متساوية

    من العصير والكابر والشبت.

4- نجمع أركان ورق الفويل معاً فوق السمك

    وتلف لتغلق وتصبح لفة.

5- توضع اللفائف في صينية فرن وتطهى في الفرن 15 دقيقة

    أو حتى ينضج السمك حسب الرغبة.

6- في هذه الأثناء تسلق البطاطس او تشوى في المايكروويف حتى تلين.

7- نزيل السمك من الفويل ويوضع في اطباق التقديم مع البطاطس

    وينثر عليه الصوص المتبقي في الفويل.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الليمون المحفوظ يجعل سلطة الأرز المغربية هذه تغني حقاً

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 21 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و146 جرام كربوهيدرات

8 جرام ألياف و19 جرام بروتين

و3661 كيلو جول (875 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة

 

المقادير:

 

3 كوب أرز مصري ناضج

1 كوب ورق نعناع مقطع

½ كوب كزبرة خضراء مقطعة

⅓ كوب فستق مقشر ومكسر

⅓ كوب لوز مقشر ومقطع

400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى

150 جرام تمر طازج مقطع

3 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة ليمون محفوظ مقطع

ملح وفلفل أسود

 

مقادير التتبيلة:

 

⅓ كوب عصير برتقال طازج

¼ كوب عصير ليمون طازج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة شاي كمون مطحون

 

الطريقة:

 

1- تقلب المكونات معاً بخفة في طبق التقديم

    وتتبل بالملح والفلفل وتنثر عليها التتبيلة.  

طريقة التتبيلة:

1- توضع المكونات في برطمان محكم الغلق

    وترج جيداً حتى تمتزج المكونات.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قد تحصل على بعض الخضار تدخل للأطفال مع هذه الفائف

الكمية تكفي 32 قطعة

لكل قطعة 2 جرام دهون و5 جرام كربوهيدرات

و1 جرام بروتين

و173 كيلو جول (455 كالوري)

مدة التحضير 55 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كوب أرز سوشي

1 كوب ماء

¼ كوب خل تفاح

½ ثمرة فلفل رومي أصفر صغير مقطع شرائح رفيعة

½ ثمرة خيار كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

½ ثمرة جزر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

½ ثمرة أفوكادو متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

4 عود إسبراجس مشذبه

4 ورقة نوري

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

2 ملعقة كبيرة مايونيز

 

الطريقة:

 

1- يشطف الرز جيداً ويصفى جيداً ثم يوضع في إناء عميق مع الماء

    على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار ويغطى ويترك

    حتى يمتص السوائل.

2- يترك الأرز ليبرد 10 دقائق ثم يوضع في طبق ضحل وينثر

    عليه الخل ويقلب جيداً حتى يمتزج ويترك ليبرد تماماً.

3- يسلق الإسبراجس في إناء به ماء مغلي على نار متوسطة

    حتى يصبح لونها زاهي ثم تصفى وتوضع في ماء مثلج

    حتى تبرد ثم تصفى.

4- توضع ورقة نوري الجانب اللامع لأسفل على حصيرة السوشي.

5- باستخدام أصابع رطبة يفرد ¼ خليط الأرز على نوري

    وينثر عليه 2 ملعقة شاي السمسم.

6- يغطى الأرز بغلاف بلاستيكي ويوضع عليها حصيرة سوشي ثانية

    ويقلب بحيث تكون الحصيرة الأولي في مواجهتك

    ونزيلها لتصبح ورقة النوري في مواجهتك.

7- يفرد ¼ المايونيز على طول وسط نوري  ويرص

    على المايونيز ¼ الفلفل والخيار والجزر والأفوكادو والإسبراجس.

8- باستخدام الحصيرة يلف السوشي بإحكام مع الحفاظ البلاستيك سليم.

9- نكرر مع باقي المكونات وتقطع لفة في 8 شرائح  ثم نزيل البلاستيك ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قدم هذا البروشيتا على طريق البحر الأبيض المتوسط اللذيذ في التجمع القادم جبن الحلوم فقط تشوى وتندمج مع الطماطم والريحان والكابر

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14.6 جرام دهون 6.3 جرام دهون مشبعة

24.2 كربوهيدرات  

1204 كيلو جول (288 كالوري)

تُجهز في 25 دقيقة

 

المقادير:

 

200 جرام جبن حالوم مقطعة شرائح رفيعة

2 ثمرة طماطم بيضاوية متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

1 رغيف خبز فينو (فرنسي رفيع) صغير

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة ورق ريحان صغير طازج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

2- يقطع الخبز 8 شرائح بزاوية.

3- تدهن شرائح الخبز من الجانبين بنصف الزيت.

4- يوضع الخبز في صينية ويوضع في الفرن 5 دقائق حتى يحمر.

5- في هذه الاثناء يشوى الباذنجان على شواية ساخنة حتى يلين.

6- تقلب شرائح الحلوم في الدقيق لتغطى جيداً.

7- تشوى على شواية مسطحة مدهونة بقليل من الزيت حتى تحمر قليلاً.

8- يقسم الباذنجان والجبن والطماطم والريحان والكابر بالتساوي على الخبز

    وينثر عليها باقي الزيت.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قدّم سمك النهاش هذا الصحي اللذيذ والجلد المقرمش مع الخضار المشوح والفاصوليا السوداء مع طبق صغير من الفلفل الأحمر في صوص الصويا سيضيف المزيد النكهة للأسماك

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 5.3 جرام دهون

و1221 كيلو جول (292 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 قيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح سمك نهاش مخلي مع ترك الجلد (وزن الشريحة حوالي 200 جرام)

500 جرام بوك تشوي صغير (نوع من أنواع الخضروات الورقية)

100 جرام سنو بي (نوع من أنواع البسلة تأكل بقشرها)

100 جرام بروكلي مقطع

5 جرام زنجبيل طازج مبشور ناعم

1 كوب براعم فول

½ كوب ماء

¼ كوب صوص محار

6 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل رومي أخضر متوسطة مقطعة

1 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة

1 ثمرة بصل ذهبي كبيرة مقطعة شرائح طولية رفيعة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة فاصوليا سوداء معلبة تشطف وتصفى

1 ملعقة شاي زيت سمسم

1 ملعقة شاي فلفل أسود مكسر

½ ملعقة شاي ملح بحر

 

الطريقة:

 

1- في طبق صغير يقبل الملح مع الفلفل الأسود ويدعك به جلد السمك

    ويشوى السمك على شواية ساخنة الجلد لأسفل.

2- يطهى السمك حتى يحمر وينضج حسب الرغبة ونحتفظ به دافئ

    في هذه الاثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة.

3- يشوح البصل الذهبي والثوم والزنجبيل في الزيت حتى يلين البصل

    ثم تضاف الفاصوليا وتقلب لمدة دقيقة.

4- يضاف الفلفل الرومي والبصل الأخضر والسنو بي والبروكلي

    ويشوح حتى تلين الخضروات.

5- يضاف الماء والصوص والعصير ويطهى حتى يغلظ قوام الصوص

    قليلاً ثم يضاف البوك تشوي والبراعم ويقلب لتسخن.

6- يقدم السمك مع الخضروات.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

العشاء على الطاولة بدون أي وقت يذكر مع هذه النودلز الذيذة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14.3 جرام دهون 3 جرام دهون مشبعة

52.4 كربوهيدرات

2161 كيلو جول (517 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام نودلز هوكين (نودلز بيض)

600 جرام لحم بتلو مقطع شرائح رفيعة

200 جرام بوك تشوي صغير مقطع أربع

150 جرام بسلة سنو بي مشذبة

½ كوب ماء

¼ كوب صوص صويا حلو

¼ كوب صوص هويصين

1 ثمرة بصل ذهبي متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة خل أرز (يستبدل بخل التفاح)

2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني

1 ملعقة كبيرة كورن فلاور

1 سم زنجبيل طازج مبشور ناعم

 

الطريقة:

 

1- توضع النودلز في طبق عميق حراري وتغطى بماء مغلي

    وتفرق بالشوكة ثم تصفى.

2- يذاب الكورن فلاور مع الماء والصوصات والخل.

3- يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة عميقة

    ويشوح فيها اللحم على دفعات حتى يحمر وينضج.

4- يسخن باقي الزيت في نفس الطاسة ويشوح فيها

    البصل والثوم والزنجبيل حتى يلين البصل.

5- تضاف البسلة والفلفل والبوك تشوي وتشوح حتى تلين الخضروات.

6- نعيد اللحم للطاسة مع النودلز وخليط الكورن فلاور

    ويقلب حتى يغلظ قوام الصوص.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

سلطات سهلة لتناسب أي مناسبة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 12.5 جرام دهون 3.9 جرام دهون مشبعة

19 جرام كربوهيدرات

1655 كيلو جول (396 كالوري)

تُجهز في 25 دقيقة

 

المقادير:

 

800 جرام شريحة لحم ضأني من الظهر

600 جرام بقوليات معلبة مشكلة وتصفى

(فاصوليا بيضاء، حمص، فاصوليا حمراء، عدس بجبة)

60 جرام ورق سبانخ مقطعة

⅓ كوب تتبيلة فرنسي

¼ كوب مكبوس ورق كزبرة خضراء مقطع

¼ كوب مكبوس ورق بقدونس مقطع

2 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة

1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مبشورة ناعم

1 ملعقة كبيرة بهارات كاجن

 

الطريقة:

 

1- يدعك اللحم بالبهارات جيداً ويشوى على شواية ساخنة

    حتى يحمر وينضج حسب الرغبة.

2- يغطى ويترك 5 دقائق ثم يقطع شرائح سميكة في هذه الأثناء تقلب

    باقي المكونات معاً في طبق وتقدم مع اللحم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

إليك كيفية صنع أفضل سلطة النسواز السهلة

 

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 23.1 جرام دهون

1904 كيلو جول (455 كالوري)

تُجهز في 15 دقيقة

 

المقادير:

 

850 جرام تونة معلبة وتصفى من الزيت

410 جرام بطاطس صغيرة جداً مسلوقة ومقطعة اربع

250 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين

125 جرام فاصوليا خضراء

1 كوب زيتون اسود بدون نوى

1 ثمرة خس لولو روسو (خس لونه أحمر) مقطعة

 

مقادير التتبيلة:

 

⅓ كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبير خل أبيض

2 ملعقة شاي مستردة بالبذور

1 ملعقة شاي سكر

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- توضع الفاصوليا في طبق حراري وتغطى بماء مغلي وتترك

    لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد وتجفف.

2- تقطع التونة قطع كبيرة وتقلب مع الفاصوليا وباقي المكونات

    وينثر عليها التتبيلة.

طريقة التتبيلة:

1- توضع المكونات في برطمان محكم الغلق وترج جيداً حتى تمتزج المكونات.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

لمسة من الزعتر والليمون لتخفيف دسامة هذه اللازانيا

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 43 جرام دهون و20 جرام دهون مشبعة

و49 جرام كربوهيدرات

3.5 جرام ألياف و35 جرام بروتين

و3080 كيلو جول (736 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 65 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم دجاج مفروم

250 جرام شرائح لازنيا

100 جرام جبن موتزريلا مبشورة

100 جرام زبد

4 كوب حليب

1 كوب ماء

½ كوب نبيذ أبيض

(يستبدل بنبيذ بدون كحول أو عصير عنب أو عصير تفاح)

¼ كوب دقيق

¼ كوب جبن بارمازيان مبشور

1 حزمة أسبراجس خضراء صغيرة

2 ثمرة بصل ذهبي كبيرة مبشورة ناعم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة صنوبر

1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج

1 ملعقة كبيرة بودرة مرقة دجاج فورية

1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم

1 ذرة جوز الطيب مبشور

 

الطريقة:

 

1- يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويحمر فيه البصل

    والثوم ويقلب لمدة 4 دقائق أو حتى تلين.

2- يضاف الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر ثم يضاف الماء

    والنبيذ ومسحوق المرقة والزعتر.

3- يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق  ثم يضاف قشرة الليمون

    ويتبل بالملح والفلفل ويقلب.

4- تذاب الزبد في إناء على نار متوسطة ويحمر فيها الدقيق

    حتى تظهر فقاعات ثم نطفئ النار.

5- يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح أملس

    ثم يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى تثخن.

6- نطفئ النار ثم تضاف البارميزان وجوزة الطيب وتتبل بالملح والفلفل

    وتقلب ثم توضع جانبا حتى تثخن الصلصة قليلاً.

7- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة يوضع قليل من الصلصة البيضاء

    في طبق حراري سعة 12 كوب.

8- يرص عليها ثلث اللازانيا وثلث الصلصة البيضاء ونصف الدجاج

    ثم نكرر مع ثلث اللازانيا وثلث الصلصة.

9- يفرد عليها باقي الدجاج ونكرر مع باقي اللازانيا والصلصة وينثر

    على الصلصة جبن موزاريلا والإسبراجس.

10- يغطى الطبق بورق فويل وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة  

    ثم نزيل الفويل ويرش الصنوبر وتُخبز 15 دقيقة إضافية.

11- توضع جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً ثم تقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اصنع معجون الكاري الأخضر على الطريقة التايلاندية في المنزل حتى تتمكن من التحكم في الحرارة حسب الرغبة

الكمية تكفي 1 كوب

مدة التحضير 20 دقيقة

 

المقادير:

 

¼ كوب زيت نباتي

6 ثمرة فلفل أخضر حار طويلة نزيل البذور وتقطع

2 ثمرة بصل صغيرة مقشرة ومقطعة اربع

2 عود حشيشة ليمون مقطعة

3 فص ثوم مقطع أربع

2 سم زنجبيل طازج مقشر ومقطع

1 حزمة كزبرة خضراء بالجزور تغسل وتقطع

 

الطريقة:

 

1- تهرس جميع المكونات عدا الزيت في محضر الطعام

    حتى يصبح معجون املس.

2- نرفع الغطاء أثناء عمل الموتور ويضاف الزيت بالتدريج ببطء

    حتى تتجانس المكونات.

3- تحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة اسبوع.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

كيكة شوكولاتة رطبة مليئة بالتوت وجاناش الشوكولاتة اوووووف أرضي كل حواسك

الكمية تكفي 12 حصة

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهي 80 دقيقة

 

المقادير:

 

240 جرام راسببيري طازج

150 جرام شكولاتة دكنة مكسرة

150 جرام زبدة مقطعة

1 ⅓ كوب مكبوس سكر بني

1 كوب لوز مطحون

⅓ كوب كاكاو

⅓ كوب ماء ساخن

4 بيضة ونفصل الصفار عن البياض

قليل من الزبد لدهن الصينية

 

مقادير جاناش الشكولاتة:

 

200 جرام شكولاتة داكنة مكسرة

⅔ كوب كريمة كثيفة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة هادئة وتدهن 2 صينية مستديرة

    بعرض 22 سم بقليل من الزيد وتغطى بورق زبدة.

2- في طبق عميق يقلب الكاكاو مع الماء الساخن حتى يذوب

    ويصبح أملس.

3- يوضع الزبد مع الشكولاتة في إناء حراري ويوضع في إناء عميق

    على نار متوسطة مع مراعاة ألا يلامس الماء الطبق.

4- يقلب الشكولاتة حتى تذوب ثم ترفع عن النار ويضاف خليط الكاكاو

    ويقلب حتى تتجانس المكونات.

5- يضاف الكسر واللوز وصفار البيض ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.

6- يخفق بياض البيض في طبق عميق نظيف بمضرب كهربائي حتى يصبح

    هش وتتكون قمم صغيرة.

7- يضاف نصف بياض البيض للعجين على دفعتين ويقلب بخفة حتى

    تتجانس المكونات بين كل إضافة.

8- يصب العجين في الصينية المُجهزة ويُخبز في الفرن لمدة 75 دقيقة

    أو حتى يخرج عود تسليك الأسنان نظيف.

9- تترك الكيكة لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تقلب على رف سلك لتبرد تماماً

    ثم يرص عليها الراسببيري.

10- يصب الجاناش على الكيك ليغطي الراسبيبي جزئياً وتترك

    في درجة حرارة الغرفة للتماسك.

طريقة جاناش الشكولاتة:

1- في إناء عميق تقلب المكونات على نار هادئة حتى تذوب الشكولاتة

    ويصبح خليط أملس.

ملحوظة:

 

1- هذه الكيكة يمكن عملها قبل 3 أيام من التقديم وتحفظ

    في وعاء محكم الغلق.

2- في يوم التقديم يوضع عليها جاناش الشكولاتة والراسبيري.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

أضف الأفوكادو إلى عصير التوت اليومي الخاص بك لمنحه قواماً أكثر ثراءً ودسماً مثالي للإفطار

الكمية تكفي 2 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

1 ½ كوب حليب قليل الدسم

1 كوب توت مشكل مجمد

½ ثمرة افوكادو ناضجة ومقشرة

1 ملعقة كبيرة جنين القمح مطحون

2 ملعقة شاي عسل نحل

 

الطريقة:

 

1- توضع المكونات في دورق الخلاط وتعصر وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد