Aries برج الحمل
اكلات زمان -

برج الحمل هو أول برج من دائرة البروج الاثني عشر

وهو من الأبراج الذكورية تمر الشمس من برج الحمل

من 20 مارس حتى 19 أبريل كما يتميز برج الحمل

بالتضحية والاندفاع والشجاعة المفرطة وحبه للإيثار

ويتصف أيضاً بالطموح والذكاء فهو يكره الكسل والفشل

أصول في الأساطير

تروى أسطورة برج الحمل أنه كان لملك (تساليا) طفلان جميلان

هما (فريكسوس وهيلا)، وكانت زوجة أبيهما تعاملهما معاملة قاسية

ودائماً تؤنبهما ولا يسلمان من أسلوبها الفظ.  ولكن الطفلين كانا صامتين

ويسألان الآلهة أن تخلصهما من هذه المرأة القاسية وعذابها وأن ترحمهما

من جبروتها وتسلطها فهما لا يملكان قوة لمقاومتها.

فأشفق عليهما عطارد رسول الآلهة وأرسل إليهما حملاً له صوف ذهبى م

ن شمس يوليو لينقذهما. وكان على هذا الحمل أن يحمل هذين الطفلين بعيداً

عن زوجة الأب ليرحمهما من عذابها، وقد فعل وحملهما فوق ظهره

وعند مرور الحمل من المضيق الفاصل بين آسيا وأوروبا

أرادت (هيلا) أن تريح قبضة يدها وتصفف شعرها الذي تطاير في الهواء

إلا أن توازنها اختل وسقطت في البحر وغرقت.

حزن عليها (فريكسوس) ولكن الحمل أكمل مشواره معه

حتى وصل إلى منطقة (كولشيس) في البحر الأسود فقدم (فريكسوس)

الحمل قرباناً للآلهة وأخذ صوفه ليقدمه هدية لملك المدينة

فقام الملك بإكرامه وأحاطه بالمودة والدفء حتى لا يشعره بالغربة.

لذلك قام جوبتير بوضع الحمل بين النجوم اعترافاً له بفضله

لتحمله المشاق والأهوال إلى أن أنقذ ولده (فريكسوس).

ألوان الحمل:

فضل مواليد برج الحمل الألوان الساخنة كالأحمر والبرتقالي

ولا عجب في ذلك فهو برج ناري ما الألوان المشرقة

كالوردي والأصفر فهي من مدخلات الهدوء والسكينة على نفوسهم

ومن الأفضل اختيار اللونين الأخضر والأزرق عند إعداد فراش الحمل

حتى تكسر حدة الطبع الساخن لمواليد الحمل

الصفات الشخصية

يتميز مواليد برج الحمل بالعديد من الصفات التي تظهر جلية

في شخصياتهم وتعاملاتهم فالحمل يتميز بالطفولة والذاتية بشكل كبير

حيث تعد شخصية الحمل ميالة إلى حب المغامرة والتشويق

رغبة في إرضاء الذات ويرجع ذلك إلى الطفولية التي تميزه

ويحب أن يكون دائماً مركز الانتباه لذا قد يميل إلى التحدث كثيراً

والحمل يقول كل ما يفكر فيه بحماس وقد يندم بسبب بعض ما قال

في فورة حماسه التي تصاحبه دائماً وتجعله ميال إلى تحقيق أحلامه

بسرعة ودون تروي

ويصاحب ذلك الصخب الذي يصنعه الحمل دائماً قلب طيب

ويميل إلى السذاجة في أحيان كثيرة حيث يتميز مواليد برج الحمل

بالغضب السريع على أشياء صغيرة والمسامحة بشكل سريع أيضاً

دون وجود رواسب أو ضغائن يصحب ذلك إيثار على النفس

يظهر للجميع سواء الأهل أو الأصدقاء وحتى الغرباء

تصاحب شخصية مواليد برج الحمل ذكاء حاد يظهر في العديد من المواقف

وقدرة على التحمل والتفكير في النجاح وعدم الاستسلام للفشل

بالإضافة إلى الإقدام والمغامرة في القيام بمشاريع كبيرة

قد تكون أكبر من إمكانياته كذلك لا يميل الحمل إلى الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة

والأعمال المناسبة لشخصية مواليد برج الحمل هي الأعمال التي لا تتطلب

التزام أو روتين يومي وبها العديد من التنقلات لذا نرى مواليد برج الحمل

يبرعون في التجارة والأعمال الحرة

الرجل الحمل

الرجل في برج الحمل حنون وعاطفي وجريء يحب المخاطرة والتحدي

كما يحب المظاهر والترف والتبذير والإسراف وتجذبه الشهرة والمراكز العالية

ولكنه كريم ويحترم العائلة وروابطها، وهو كأب يعشق الأطفال

يرعاهم ويؤمن لهم جميع فرص اللعب واللهو كما يظهر بأنه رصين وجاد

لكنه يملك العديد من المشاعر الإنسانية بداخله ويرى زوجته أجمل النساء

لكنه يفضل عدم تدخلها بأموره المالية كما يتميز بأنه مزاجي وخيالي ومبدع

وأهدافه العاطفية تتسم بالجد والنبل وتتخطى العلاقات العابرة أو إشباع الغرائز.

المرأة الحمل

مولودة الحمل عبارة عن عدة نساء في امرأة واحدة فهي طفلة في الحب

وسيدة مجتمع وامرأة مهمات وحاضرة في الحفلات

كما تكون بمثابة رجل في المهمات الصعبة

ولكن ليس على حساب أنوثتها حيث إنها تحب الاهتمام بمظهرها

وملابسها وتواكب الموضة وتكره الأعمال المنزلية وتقوم بها من باب الواجب

لكنها ناجحة في عملها وتحب مساعدة زملائها وتتميز بأنها سريعة الانفعال

ومتطلبة، وتسعى دائماً أن تكون مميزة وطموحة تؤمن بمساواة المرأة والرجل

وترفض الخسارة والفشل، وهي رومانسية وتهتم بالعلاقات والروابط العائلية،

وتعشق التشجيع، وبشكل حاص من شريكها، وتكره أن يخفي عنها سراً.

أطفال الحمل

أطفال برج الحمل أكثر حيوية ونشاط من أقرانهم، كما أنهم أكثر شقاوة

ولا يهدؤون بسهولة، ويتميزن بالذكاء، أحوالهم الصحية جيدة

لكن أوزانهم خفيفة بسبب فرط الحيوية والنشاط، كما يتمتعون بالقيادة والزعامة رغم سنهم.

المهنة

تعد منطقة العمل هي منطقة الحياة التي يضيء فيها برج الحمل

وبيئة العمل الخاصة بهم هي المكان المثالي لإظهار طموحهم ومدى إبداعهم

فهم يقاتلون ليكونوا أفضل ما يمكن وفي حال استلام مهمة القيادة في العمل

سيفضلون إصدار الأوامر بدلاً من استلامها كما يمتلكون طاقة ذهنية عالية

وقدرات ممتازة حين يتعلق الأمر بالمهام الإدراكية

الأمر الي يجعلهم في المقدمة في أغلب الأحيان

ويساعدهم على الوصول إلى ذلك اتباع المسار الذي اختاروه

وعدم التخلي عن خطط احترافية

كما أن أصحاب برج الحمل يحبون المنافسة وتشجعهم المنافسة

وتساعدهم على الحصول على مزيد من التألق

كما يمكن أن يتمتعوا بمهن رائعة في الألعاب الرياضية والبيئات الصعبة

ويحصلون في الغالب على مهن إدارية، وما إلى ذلك.

على الرغم من أن ممثلي برج الحمل يمتلكون الحكمة

ويوفرون المال للأيام المطير إلا أن هذا ليس دائماً

ويشار إلى امتلاكهم القدرة على العيش في الوقت الحاضر

فلا يركزون على المستقبل

مما يجعلهم غير عقلانيين ومتسرعين عندما يتعلق الأمر بالقرارات المالية

ومع ذلك يبدو أنهم يبحثون دائما عن طريقة لكسب المال وتعويض ما أنفقوه

اكلات الحمل

برج ناري يبحث عن النشاط والانتعاش لذلك يميل للوجبات الحارة مع التوابل

وأكلات المطبخ الهندي بما تتميز به من بهارات بنكهة خاصة

كما أنهم لا يحبون الروتين اليومي ويفضلون تناول الطعام في المطاعم

وتناسبهم الوجبات السريعة أما الحلويات فأصحاب برج الحمل

يعشقون جميع أنواع الحلويات.

مشاهير البرج

مشاهير برج الحمل من الرجال

 

عمر الشريف  ممثل مصري عالمي ولد في 10 أبريل 1932

يحيى الفخراني ممثل مصري ولد في 7 أبريل 1945

مارلون براندو ممثل أمريكي ولد في 3  أبريل 1924

وليد توفيق مغني لبناني شهير من أصل سوري ولد في 8 أبريل 1956 

حسين فهمي ممثل مصري ولد في 17 أبريل 1940

ليوناردو دافنشي ولد في 15 أبريل 1452  

فنسنت فان كوخ رسام هولندي ولد في 30 مارس 1853 

نزار قباني دبلوماسي وشاعر سوري ولد في 21 مارس 1923

فون بسمارك رجل دولة وسياسي ولد في 1 أبريل 1815

مشاهير برج الحمل من النساء

 

سيلين ديون مغنية كندية ولدت في 30 مارس 1968

سوسن بدر ممثلة مصرية ولدت في 1 أبريل 1957

كلوديا كاردينالي ممثلة إيطالية ولدت في 15 أبريل 1938

ديانا روس مغنية وممثلة أمريكية ولدت في 26 مارس

امينة رزق ممثلة مصرية ولدت في 15 أبريل 1910

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

البرالين الفرنسي هو مزيج من اللوز والسكر بالكراميل في هذه الوصفة استخدمت البندق لأنني بحاجة لتحضير بعض كيك الشوكولاتة المحشو بالبندق والبرالين بالبندق إضافة رائعة للتزيين

الكمية تكفي 8 حصص

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

120 جرام بندق مقشر ومكسر خشن

1 كوب سكر

1 كوب ماء

الطريقة:

 

1- يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة

    ويقلب حتى يذوب بدون غلي.

2- يترك ليغلي بدون تقليب 10 دقائق أو حتى يصبح

    ذهبي (يدهن جوانب الإناء بماء بارد إذا ظهرت بلورات السكر).

3- في هذه الاثناء يفرد البندق على صينية مغطى بورق زبد

    ثم يصب عليه خليط السكر ويترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

4- يكسر البندق المحلى قطع حسب الحاجة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ابدأ يومك مباشرة مع فكرة الإفطار الصحية والسهلة هذه

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 10 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة

و42 جرام كربوهيدرات و17 ملج كوليسترول

5 جرام ألياف و10 جرام بروتين

و1273 كيلو جول (304 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ½ كوب زبادي

1 ¼ كوب موسلي محمص

3 ثمرة مانجو ناضجة

1 ملعقة شاي عسل نحل

 

الطريقة:

 

1- يضع الموسلي بالتساوي في أكواب التقديم.

2- يقطع المانجو شرائح سميكة وتوضع على الموسلي بالتساوي.

3- يوضع الزبادي بالتساوي على المانجو وينثر عليه العسل ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

على الرغم من أن المشويات الكورية تحظى بشعبية كبيرة بين بعض الناس إلا أنها لا تزال غريبة تماماً لمعظم الناس لذا حاول تحضير اللحم على الطريقة الغربية لتعريف الناس أكثر لصنع شواء على الطريقة الكورية

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 8.8 جرام دهون 3.9 جرام دهون مشبعة

8.9 كربوهيدرات

1141 كيلو جول (273 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

16 ريش ضأني مشذبة

1 كوب ميرين (نبيذ ابيض يستبدل بنبيذ ابيض خالي من الكحول

مع عصير ليمون او عصير عنب مع عصير ليمون)

½ كوب صوص صويا

2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

4 سم زنجبيل طازج مبشور

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مكسر

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة دقيق

 

الطريقة:

 

1- تقلب الريش مع باقي المكونات في طبق عميق

    وتغطى وتوضع في الثلاجة 10 دقائق.

2- يصفى اللحم من التتبيلة ونحتفظ بها جانباً.

3- يشوى اللحم على شواية ساخنة حتى يحمر وينضج من الجهتين

    مع دهنه من آن لأخر بالتتبيلة المحتفظ بها.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ريسولز الفيتا والضأني ببساطة رائع ولذيذ

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 13.6 جرام دهون

1108 كيلو جول (264.6 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

400 جرام لحم ضأني مفروم

60 جرام جبن فيتا مفتت

½ كوب بقسماط مطحون

⅓ كوب زيتون أسود بدون نوى ومقطع صغير

1 ثمرة بصل ذهبي صغيرة مبشورة رفيع

1 بياض بيضة

 

الطريقة:

 

1- في طبق متوسط عميق توضع جميع المكونات معاً وتقلب جيداً.

2- يشكل الخليط على هيئة 8 اقراص ويطهى في طاسة كبيرة

    غير لاصقة حتى ينضج ويحمر من الجهتين.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

إذا لم تقم أبداً بإعداد باد تاي فأنت تفتقد الكثير إعد هذا الطبق التقليدي لتناول العشاء الليلة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 24 جرام دهون

2535 كيلو جول (605.5 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

12 قطعة جمبري متوسط مطهو ومقشر ونترك الذيل

250 جرام نودلز أرز جافة

200 جرام لحم دجاج مفروم

200 جرام لحم ضاني مفروم

½ كوب فول سوداني محمص وغير مملح مكسر

⅓ كوب ورق كزبرة خضراء مقطع 

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 فص ثوم فمروم

2 ملعقة كبيرة صوص شطة معتدل

2 ملعقة كبيرة صوص سمك

2 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

1 ملعقة كبيرة صوص طماطم

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

3 بيضة مخفوقة قليلاً

 

الطريقة:

 

1- توضع النودلز في طبق عميق كبير وتغطى

    بماء مغلي وتترك حتى تلين ثم تصفى.

2- في هذه الاثناء في طبق عميق صغير يقلب السكر

    مع عصير الليمون والصوصات.

3- يسخن الزيت في ووك (طاسة كبيرة عميقة) ويشوح

    فيها اللحم المفروم والثوم والزنجبيل حتى يحمر وينضج.

4- يضاف الجمبري والبيض ويقلب برفق

    حتى يتماسك البيض.

5- يضاف النودلز وخليط الصوصات ويقلب الكل

    حتى يسخن جيداً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه حقا أفضل طريقة لطهي السمك المسلوق مع سلطة الأعشاب

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 3 جرام دهون 1 جرام دهون مشبعة

8.3 كربوهيدرات

1124 كيلو جول (269 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

6 كوب ماء

8 شرائح سمك مخلي

3 فص ثوم مفروم

6 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور

2 ثمرة ليمون حامض مقطعة ويدجز (شرائح طولية)

 

مقادير سلطة الأعشاب:

 

1 كوب ورق نعناع طازج

1 كوب ورق كزبرة خضراء طازجة

1 كوب ورق ريحان طازج مقطع

⅓ كوب عصير ليمون حامض طازج

4 ثمرة خيار كبيرة نزيل البذور وتقطع

1 ثمرة بصل احمر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

4 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور

 

الطريقة:

 

1- يوضع الماء والزنجبيل والثوم في طاسة كبيرة عميقة

    ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.

2- يضاف السمك ونهدئ النار ويترك ليغلي ببطء حتى ينضج السمك.

3- نخرج السمك من الطاسة بملعقة مخرمة ويوضع في أطباق التقديم.

4- يقدم السمك مع سلطة الأعشاب.

طريقة سلطة الأعشاب:

1- تقلب المكونات معاً في طبق عميق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

باستا ارابياتا ستبقيك دافئًا في الأشهر الباردة ، وهي جاهزة في لمح البصر

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 16 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و68 جرام كربوهيدرات و13 ملج كوليسترول

5 جرام ألياف و16 جرام بروتين

و2062 كيلو جول (622 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

400 جرام طماطم معلبة ومقطعة

375 جرام باستا جافة

50 جرام سلامي مقطع

1 ثمرة بصل ذهبي صغيرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع

¼ ملعقة شاي شرائح فلفل حار مجففة

2 فص ثوم مفروم

ورق سبانخ صغيرة للتقديم

 

الطريقة:

 

1- تسلق البستا في ماء مغلي وملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى.

2- في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار متوسطة.

3- يضاف البصل والسلامي ويطهى حتى يلين البصل.

4- يضاف الثوم والفلفل الحار ويطهى حتى تفوح رائحته.

5- يضاف الطماطم وتترك لتغلي على نار هادئة حتى تصبح سميكة قليلاً.

6- يضاف الزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب.  

7- تضاف الباستا إلى خليط الطماطم ويقلب ليتجانس ويقدم مع السبانخ.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الزنجبيل المخلل الطازج يصنع بهاراً متعدد الاستخدامات وشريك الساشيمي النهائي

الكمية تكفي 1 كوب

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

125 جرام زنجبيل طازج مقشر

¼ كوب خل ارز (يستبدل بخل تفاح)

¼ كوب ماء

¼ كوب سكر

1 ملعقة شاي ملح

 

الطريقة:

 

1- باستخدام مقشرة الخضار يقطع الزنجبيل شرائح رقيقة.

2- ينقل إلى طبق عميق وينثر عليه الملح ويقلب ليمتزج جيداً.

3- يوضع جانبا لمدة 30 دقيقة للسماح لاستخراج السائل الزائد.

4- باستخدام اليدين نضغط على الزنجبيل للتخلص من السوائل.

5- يوضع الزنجبيل في برطمان معقم في هذه الاثناء يقلب الأرز

    مع الخل والنبيذ والماء والسكر في طاسة صغيرة على نار متوسطة

    حتى يذوب السكر.

6- نرفع درجة الحرارة ويترك ليغلي ثم يصب خليط على الزنجبيل.

7- توضع جانبا لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً ثم يحكم إغلاقه

    ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتطوير النكهات.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

 يتم صنع كيك السمك اللذيذ هذا على الطراز التايلاندي والذي يتضمن معالجة أي لحم تستخدمه تقريبا ليصبح معجون وهذا يعطي الكيك قوامه الفريد  

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 4 جرام دهون 3 جرام ألياف

907 كيلو جول (217 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

375 جرام شرائح سمك ابيض مخلي

125 جرام فاصوليا خضراء مقطعة

3 ثمرة بصل أخضر مقطع صغير

1 ثمرة جزر صغيرة مبشورة ناعم

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة صوص سمك

2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور

2 ملعقة شاي سكر

2 ملعقة شاي ورق كزبرة خضراء مقطع

1 ملعقة شاي بابيركا حلوة

1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

دقيق لكل الاغراض

زيت طهي

 

مقادير صلصة الخيار والنعناع:

 

⅓ كوب خل أبيض

1 ثمرة خيار صغيرة مقطعة صغير

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة صغير

1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ورق نعناع أخضر طازج مقطع صغير

 

الطريقة:

 

1- يعصر الجزر باليد للتخلص من الماء الزائد.

2- في محضر الطعام يهرس السمك مع السكر

    وصوص السمك والكزبرة وبابريكا والثوم والزنجبيل

    والبصل الأخضر ليتجانس.

3- يوضع الخليط في طبق عميق ويضاف الجزر

    والفاصوليا ويقلب جيداً ويشكل على هيئة 8 اقراص.

4- تقلب الأقراص في الدقيق لتغطى ونهزها للتخلص

    من الدقيق الزائد ثم تدهن بزيت الطهي.

5- توضع الاقراص على شواية ساخنة حتى تحمر

    وتنضج من الجهتين ثم تقدم مع صلصة الخيار والنعناع.

طريقة صلصة الخيار والنعناع:

 

1- في طبق صغير عميق يقلب السكر مع الخل

    حتى يذوب السكر.

2- تضاف باقي المكونات وتقلب جيداً حتى تمتزج.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اجمع العائلة مع كرات اللحم البقري الإيطالية هذه فهي تتناسب بشكل مثالي مع الأسباجيتي وهناك الكثير النكهة في كل قضمة!

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 30 جرام دهون و10 جرام دهون مشبعة

و20 جرام كربوهيدرات و160 ملج كوليسترول

4 جرام ألياف و35 جرام بروتين

و2064 كيلو جول (423 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم مفروم

500 جرام معجون صلصة باستا

½ كوب حليب

⅓ كوب ورق ريحان طازج مقطع رفيع

⅓ كوب جبن بارمازيان مبشور ناعم

⅓ كوب ورق بقدونس طازج مقطع رفيع

2 شريحة توست ابيض ونزيل القشرة الخارجية

1 ثمرة بصل متوسطة مبشورة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بيضة مخفوقة قليلاً

 

الطريقة:

 

1- يوضع الخبز في طبق عميق مع الحليب ويترك 5 دقائق.

2- يضاف اللحم والبصل والبيض والريحان والجبن ونصف البقدونس

    ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيداً.

3- نأخذ 1 ملعقة كبيرة من خليط اللحم ويشكل كرة ونكرر مع باقي اللحم.

4- يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة ويحمر فيه كرات اللحم

    وتقلب حتى تحمر وتنضج.

5- يضاف صلصة الباستا وتترك لتغلي 3 دقائق

    وينثر عليها باقي البقدونس وتقدم.   

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

المزة أكثر من مجرد طعام ، إنها طريقة حياة. تعلم أسرار فن الرعي مع هذه الوصفة اللذيذة

الكمية تكفي 16 قطعة

مدة التحضير20 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

1 ¼ كوب برغل

300 جرام لحم ضأني مفروم

1 ثمرة بصل كبيرة مبشورة خشن

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

زيت غزير للقلي

 

الطريقة:

 

1- يوضع البرغل في طبق عميق ويغطى بماء بارد ثم يوضع جانبا حتى يلين.

2- يصفى في غربال مع الضغط إلى أسفل للتخلص من الرطوبة الزائدة .

3- يهرس 250 جرام لحم في محضر الطعام حتى يصبح عجينة ناعمة

    ثم يضاف إلى البرغل مع نصف البصل ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس.

4- لعمل الحشو يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويحمر فيه باقي البصل

    حتى يلين ثم يضاف اللحم ويقلب حتى ينضج.

5- نطفئ النار ويضاف الصنوبر ويقلب  ثم يترك ليبرد.

6- يشكل 2 ملعقة كبيرة من خليط البرغل  على شكل كرة

    ونكرر لنحصل على 16 كرة.

7- نمسك كرة في يد واحدة وباستخدام السبابة نعمل ثقب في المركز.

8- نملئ 1 ملعقة صغيرة من الحشو وتوضع في الثقب ويقفل عليها الجوانب

    بإحكام وتلف باليد لتشكيل شكل بيضاوي.

9- يسخن زيت غزير في طاسة عميقة على نار متوسطة

    ويحمر فيها الكبة على دفعات حتى تحمر ثم توضع على ورق مطبخ

    للتخلص من الزيت الزائد وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد