Broccoli and blue cheese gratin جارتان البروكلي والجبن الريكفورد
اكلات زمان -

هناك أكثر بكثير مما تراه العين في البروكلي الشبيهة بالأشجار فهو قوة من العناصر الغذائية التي يمكن طهيها على البخار أو قليها أو حتى هرسها في الحساء. جربه في هذا الطبق الجانبي الغني بالجبن

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة

و10 جرام كربوهيدرات

6.5 جرام ألياف و14 جرام بروتين

و935 كيلو جول (224 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام بروكلي مقطع وردات والساق مقطعة عصى في حجم عود الثقاب

70 جرام جبن ريكفور مفتت

40 جرام زبد

1 ½ كوب حليب نصف دسم

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ذرة جوز الطيب مبشورة

فلفل ابيض مطحون

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يوضع ماء وملح في إناء متوسط على نار متوسطة حتى يغلي

    ثم يسلق فيه وردات وسيقان البروكلي لمدة 2 دقيقة.

3- يصفى البروكلي ويوضع في طبق حراري سعة 6 كوب.

4- تذاب الزبد في طاسة على نار متوسطة الحرارة.

5- يضاف الدقيق ويقلب حتى يبدأ الخليط في الغليان.

6- نطفئ النار ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ليصبح ناعم.

7- يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى تثخن الصلصة ويغلي.

8- يضاف جوزة الطيب ويتبل بالملح والفلفل الأبيض ويقلب.

9- تصب الصلصة فوق البروكلي  وينثر عليه الجبن.

10- يخبز في الفرن حتى يذوب الجبن ويقدم ساخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

للحصول على مايونيز كريمي للغاية من الصعب التغلب على هذا الصلصة الحالمة وسهلة الأكل!

الكمية تكفي 1 ½ كوب

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

4 صفار بيضة في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

400 مل زيت نباتي

1 ذرة ملح

فلفل أبيض

 

الطريقة:

 

1- في محضر الطعام يخفق صفار البيض مع نصف العصير

    حتى يصبح خليط كثيف.

2- أثناء عمل الموتور يرفع الغطاء ويصب الزيت بالتدريج

    حتى يصبح خليط كثيف.

3- يضاف باقي العصير ويخفق ويتبل بالفلفل ويضع في برطمان

    معقم محكم الغلق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قم بإعداد شطائر الشاي اللذيذة في وقت سريع للغاية لإعداد شاي بعد الظهر أنيق

الكمية تكفي 8 قطع

لكل حصة 2.2 جرام دهون و6.8 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات و39 ملج كوليسترول

1.9 جرام ألياف و8.3 جرام بروتين

و866 كيلو جول (207 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ثمرة أفوكادو صغيرة مقطعة

250 جرام جمبري صغير ناضج ومقشر ومقطع صغير جداً

20 جرام  زبد طري

16 شريحة توست كبيرة

1 ملعقة شاي عصير ليمون طازج

 

الطريقة:

 

1- تهرس الأفوكادو  مع عصير الليمون بالشوكة حتى تصبح ملساء

    ثم يضاف الجمبري ويقلب جيداً.

2- باستخدام قطاعة مستديرة مقاس 8 سم يقطع التوست دوائر 16 دائرة.

3- يدهن جانب واحد من كل شريحة بالزبد وترص 8 شرائح على لوحة التقطيع.

4- يوضع 1 ملعقة كبيرة من خليط الجمبري في منتصف كل دائرة

    ويوضع عليهم باقي الشرائح الجانب المدهون بالزبد لأسفل.

5- نضغط على الحواف جيداً لإحكام إغلاقها وتقطع كل مخدة نصفين وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هل تبحث عن أفكار جديدة مع البطاطس؟ جرب أسياخ إكليل الجبل اللذيذة

الكمية تكفي 6 حصص

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

6 أعواد روزماري منقوع في الماء 15 دقيقة

18 ثمرة بطاطس صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ورق روزماري مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- توضع البطاطس في إناء متوسطة وتغطي بالكثير من الماء البارد.

2- يوضع الإناء على نار عالية ويترك ليغلي حتى تلين البطاطس قليلاً.

3- تصفى جيداً ثم تقشر ونعيدها مرة أخرى للإناء.

4- ينثر عليها الزيت والروزماري والثوم تقلب بلطف

    وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

5- تسخن شواية مدهونة بقليل من الزيت وتوضع البطاطس

    بالتساوي بين أعواد الروزماري وينثر عليها ملح وفلفل اسود.

6- تطهى على الشواية حتى تحمر من جميع الجوانب وتسخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه الساندويتشات اللذيذة مع التونا والأفوكادو هي متعة كبيرة للحشود لموسم الحفلات

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 11.5 جرام دهون و3.9 جرام دهون مشبعة

و9.9 جرام كربوهيدرات و19 ملج كوليسترول

2.2 جرام ألياف و8.1 جرام بروتين

و930 كيلو جول (179 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح توست كامل الحبوب ونزيل القشرة الخارجية

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي قابل للدهن

95 جرام تونة معلبة وتصفى

½ ثمرة افوكادو متوسطة ناضجة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

½ ثمرة جزر متوسطة مقشرة ومبشورة

 

الطريقة:

 

1- توضع شريحة خبز على لوح التقطيع وتفرد جيداً باستخدام نشابة.

2- ونكرر مع باقي الخبز ونفرد الجبن على جانب واحد من كل شريحة.

3- ترص التونة والأفوكادو والجزر في صفوف بجوار بعضها على الجبن.

4- يترك 1سم بدون حشو من جانب واحد ويلف التوست على الحشو  

    وتقطع كل لفة 3 قطع وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

إن لمسة البحر الأبيض المتوسط على خبز الثوم الكلاسيكي تجعله جزء من وليمة سهلة للأصدقاء

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 19 جرام دهون و12 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف

و6.5 جرام بروتين

و1265 كيلو جول (302 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

340 جرام خبز باجت مقطع نصفين

125 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة

45 جرام انشوجة معلبة تصفى وتقطع رفيع جداً

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع رفيع

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يقلب الزبد مع الأنشوجة والبقدونس والثوم ويتبل بالملح والفلفل.

3- يقطع كل نصف شرائح بعرض 2 سم مع ترك جزء رفيع متصل.

4- تدهن الشرائح بخليط الزبد ويغلف كل نصف بورق فويل.

5- يوضع الخبز في صينية ويُخبز في الفرن 30 دقيقة

حتى يصبح محمص ومقرمش.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه السلطة البالية (الإندونيسية) مرافقة مثالية للأطباق الحارة

الكمية تكفي 8 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

½ كوب ماء

¼ كوب خل أبيض

1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة عصا رفيعة بطول 5 سم

1 ثمرة جزر مقطعة عصا رفيعة بطول 5 سم

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

2.5 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور

1 عود حشيشة ليمون الجزء الشاحب مقطع رفيع

 

الطريقة:

 

1- يسخن الزيت في إناء كبير ويحمر الزنجبيل وحشيشة الليمون

    حتى تظهر الرائحة.

2- يضاف الماء والخل والسكر ويترك ليغلي حتى يذوب السكر.

3- يضاف الجزر والخيار ويقلب ثم نطفئ النار ويترك ليبرد.

4- يعبأ في برطمانات معقمة محكمة الغلق لحين الاستخدام.  

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اصنع فطائر الجبنة هذه لتناول غداء خفيف جميل في المنزل أو ضعه في صندوق غداء مع سلطة لتأخذه إلى العمل

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 17.1 جرام دهون 8.7 جرام دهون

مشبعة 27.5 كربوهيدرات و23.1 جرام بروتين

و3.8 جرام ألياف

و1501 كيلو جول (359 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 40 قيقة

 

المقادير:

 

4 ثمرة بطاطس متوسطة

2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة

1 كوب جبن شيدر مبشور

½ كوب لحم ديك رومي مقطع

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

4 بيضة مخفوقة بخفة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن طبق حراري عميق

    مستطيل سعة 6 كوب بقليل من الزبد.

2- تبشر البطاطس خشن وتعصر باليد للتخلص من أي سوائل.

3- في طبق عميق تقلب البطاطس مع اللحم والبيض والبصل والبقدونس

    ونصف الجبن ويتبل بالملح والفلفل.

4- يفرد الخليط في الطبق المُجهز وينثر عليه باقي الجبن ويُخبز في الفرن

    لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر.

5- يترك ليبرد قليلاً ثم يقطع مربعات ويوضع في وعاء محكم الغلق

    وتبرد في الثلاجة لحين التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اجعل الأم تشعر بأنها خاصة في عيد الأم مع وجبة إفطار مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكالوري

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و1 جرام كربوهيدرات و233 ملج كوليسترول

1 جرام ألياف و14 جرام بروتين

و519 كيلو جول (124 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

8 شرائح ديك رومي مدخن

150 جرام ورق سبانخ صغيرة

2 ملعقة كبيرة جبن بارمازيان مبشور ناعم

4 بيضة

توست محمص للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن 

   بالزبد 4 طبق حراري سعة ¾ كوب ويوضع في قاع

    كل طبق 2 شريحة ديك.

2- توضع السبانخ في طبق حراري وتوضع في الميكروويف

     على أقصى قوة لمدة 30 ثانية حتى تذبل.

3- توضع السبانخ في مصفى ويضغط عليها بظهر الملعقة

    للتخلص من أي سوائل.

4- توضع السبانخ بالتساوي في الأطباق المُجهزة

    وينثر على كل طبق 2 ملعقة شاي جبن. 

5- بحرص شديد تكسر كل بيضة في طبق وتتبل بالملح والفلفل.

6- تخبز الأطباق في الفرن حتى يتماسك البيض وتقدم ساخنة مع التوست.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

بسكويت الكريمة و الكاسترد الناعم هذا البسكويت الكريمي الكلاسيكي هو الحلوى الفائزة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 21 جرام دهون و15 جرام دهون مشبعة

و40 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين

و1555 كيلو جول (372 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

1 ثمرة تفاح كبيرة تقشر ونزيل البذور وتقطع

12 قطعة بسكويت سادة

125 جرام جبن مسكربون

¼ كوب سكر

¼ كوب حليب

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد 

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

¼ ملعقة شاي روح فانيليا

 

الطريقة:

 

1- يوضع التفاح مع 2 ملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة كبيرة الماء

    في إناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يلين التفاح

    ويترك ليبرد.

2- في هذه الأثناء يوضع مسحوق الكاسترد والحليب والفانيليا

    وباقي السكر في إناء صغير ويقلب لتشكيل عجينة ناعمة.

3- يوضع الإناء على نار منخفضة ويقلب حتى يغلي الكاسترد ويثخن.

4- نطفئ النار ويغطى بغلاف بلاستيكي لمنع تشكيل الجلد

    ويترك ليبرد ثم يخفق مع جبن المسكربون.

5- يفرد خليط الكاسترد على 8 قطع بسكويت ثم يوضع عليها

    قليل من التفاح المطهي ثم نضع على كل واحدة قطعة  بسكويت

    ويوضع عليها طبقة ثانية من الكاسترد والتفاح.

6- ننهي بقطعة بسكويت على كل واحدة ويقلب سكر البودرة

    مع القرفة وينثر علي الوجه وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

أبقِ الأطفال مستمتعين – ادعهم إلى المطبخ للمساعدة في صنع حلوى الموز قليلة الدسم

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 11 جرام دهون و1.5 جرام دهون مشبعة

و39 جرام كربوهيدرات

4.5 جرام ألياف و8 جرام بروتين

و1190 كيلو جول (284 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 كوب كاسترد للتقديم

⅓ كوب لوز مطحون

¼ كوب ماء بارد

4 ثمرة موز كبيرة مقشرة ومقطعة 3 قطع

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 

الطريقة:

 

1- يوضع اللوز في طبق واسع ضحل.

2- يدهن الموز بالماء ويقلب في اللوز ليغطي.

3- يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة

    على نار متوسطة ويطهى فيها الموز 3 دقائق

    على كل جانب ليحمر.

4- يوضع الموز على ورق مطبخ ليصفي الزيت

    ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الكاسترد.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

جرب هذه الوصفة المثالية للحفلة سيحبها الأطفال والكبار على حد سواء

الكمية تكفي 20 قطعة

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

20 ثمرة فراولة كبيرة متماسكة

1 كوب سكر

½ كوب ماء مغلي

 

الطريقة:

 

1- تغسل الفراولة وتجفف جيداً ويوضع سيخ في منتصف كل ثمرة.

2- في هذه الأثناء يوضع السكر مع الماء في إناء

    على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب.

3- نرفع الحرارة ويترك ليغلي 8 دقائق أو حتى يصبح ذهبي

    ويترك 30 ثانية حتى تتحرك الفقاعات للجوانب.

4- تغطى صينية بورقة زبد وتغطس كل ثمرة في التوفي بحرص

    ثم توضع على الصينية ونكرر مع باقي الفراولة وتترك لتبرد وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد