Banana cake with cream cheese icing كيك الموز مع تزين جبن كريمي
اكلات زمان -

تجمع هذه الوصفة المفضلة بين كيكة الموز الطازجة وتزيين الجبن الكريمي

الكمية تكفي 12 حصة

لكل حصة 15 جرام دهون و5 جرام دهون مشبعة

و39 جرام كربوهيدرات و53 ملج كوليسترول

1 جرام ألياف و5 جرام بروتين

و1329 كيلو جول (318 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 45 دقيقة

 

المقادير:

 

1 ¼ كوب دقيق بالخميرة

½ كوب لبن رائب

¾ كوب سكر بودرة

⅓ كوب سكر بني

⅓ كوب سكر

¼ كوب دقيق

100 مل زيت زيتون بكر

200 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة

2 ثمرة موز ناضجة جداً مهروسة

2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور

1 ملعقة شاي روح فانيليا

1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

1 ملعقة شاي عصير ليمون

2 بيضة في درجة حرارة الغرفة

زبد لدهن الصينية

 

الطريقة:

 

1- يسخن لفرن على درجة حرارة هادئة وتدهن بالزبد صينية

    بعمق 6 سم وعرض 11 سم وطول 21 سم.

2- يخفق البيض مع اللبن والزيت والفانيليا حتى تمتزج جيداً.

3- يضاف الموز ويقلب حتى تمتزج ثم يضاف السكر البني والسكر

    ويقلب حتى تمتزج جيداً.

4- ينخل الدقيق والدقيق بالخميرة على خليط البيض ويقلب حتى تمتزج جيداً.

5- يصب العجين في الصينية المُعدة وتُخبز في الفرن وتغطي بورق فويل

    إذا لزم الأمر لمنعها من الاحمرار الزائد حتى يخرج عود تسليك الاسنان نظيف.

6- تترك لتبرد قليلاً لمدة 20 دقيقة ثم تقلب على رف سلك لتبرد تماماً.

7- باستخدام مضرب كهربائي يخفق الجبن وقشر الليمون حتى يصبح ناعمة.

8- يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس ثم يضاف

    العصير ويخفق حتى تتجانس المكونات.

9- يفرد خليط الجبن على الكيكة وينثر عليه جوز الهند.

ملحوظة:

1- يجب أن يكون الموز حجمه كبير وناضج جداً وإلا سيكون طعم الكيك مالح قليلاً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

مع صلصة معجون الطماطم جيدة يمكنك عمل طبق السمك المخبوز الرائع هذا

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 8 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة

و13 جرام كربوهيدرات و108 ملج كوليسترول

4 جرام ألياف و34 جرام بروتين

و1145 كيلو جول (273 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح سمك فيليه (وزن الشريحة حوالي 200 جرام)

575 جرام صلصة نابوليتانا معلبة

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة كابر مصفى

2 ملعقة شاي زيت زيتون

ورق ريحان طازج للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويسخن الزيت

    في إناء متوسطة على نار متوسطة.

2- يضاف البصل والثوم والفلفل ويطهى حتى يلين البصل.

3- يضاف الكابر والصلصة ونهدئ النار ويتبل بالملح والفلفل

    ويترك ليغلي حتى ينفصل الزيت عن الصلصة ثم نطفئ النار.

4- يوضع الصلصة في طبق حراري بعمق 6 سم عمق وطول

    20 سم وعرض 30 سم.

5- يوضع السمك على الصلصة وتُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة

    أو حتى ينضج السمك.

6- يوضع السمك في أطباق التقديم ويصب عليه صلصة الطماطم

    ويجمل بالريحان ويقدم مع خضروات وخبز.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ستأخذ كرات لحم الضأن التقليدية هذه مع سلطة الخيار ذوقك في رحلة إلى الشرق الأوسط 

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 18 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة

و18 جرام كربوهيدرات و65 ملج كوليسترول

8 جرام ألياف و28 جرام بروتين

و1654 كيلو جول (395 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 35 دقيقة

 

المقادير:

 

⅔ كوب برغل

400 جرام لحم ضأني مفروم

1 ثمرة بصل مبشور ة خشن

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مقطع

2 ملعقة شاي صنوبر محمص

½ ملعقة شاي فلفل مطحون

¼ ملعقة شاي سماق

زيت الزيتون

زبادي وخبز وشرائح ليمون للتقديم

 

مقادير سلطة الخيار:

 

4 ثمرة خيار كبيرة مقشر مقطعة صغير

4 ثمرة طماطم مقطعة

½ ثمرة بصل حمراء مقطعة شرائح رفيعة

½ كوب ورق بقدونس طازج

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- يوضع البرغل في طبق حراري ويغطي بماء مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.

2- يصفى من خلال منخل ناعم مع الضغط لإزالة الرطوبة الزائدة.

3- يوضع 350 جرام لحم مفروم ونصف البصل في طبق  كبير.

4- يضاف البرغل والنعناع ونصف البهارات و يتبل بالملح والفلفل

    ويقلب باليد حتى تمتزج جيداً.

5- يطهى باقي اللحم  في إناء غير لاصق على نار متوسطة

     ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت أي كتل حتى يتغير لون اللحم.

6- يضاف باقي البصل ويطهى حتى ينضج اللحم.

7- يضاف الصنوبر والسماق والبهارات المتبقية ويتبل الملح و الفلفل

    وتوضع جانبا لتبرد تماما.

8- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

9- يقسم خليط القمح البرغل 16 جزء ويلف كل جزء على شكل كرة.

10- نمسك كرة في راحة اليد ونضغط بالسبابة في وسط الكرة لعمل شكل كوب.

11- يوضع 1 ملعقة صغيرة من خليط الجوز الصنوبر في التجويف.

12- نغلق الحواف على الحشو ويحكم إغلاقها وتلف في اليد ليصبح

    شكلها بيضاوي ممدود قليلاً ونكرر مع باقي الكرات والحشو.

13- توضع الكبة في صينية المُعدة وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة

    مع التقليب في منتصف مدة الطهي وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الخيار

     والزبادي والليمون.

طريقة سلطة الخيار:

1- تقلب المكونات معاً في طبق عميق وتتبل بالملح والفلفل.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الأسبراجس ملفوف بشكل رائع في سمك السلمون والأعشاب البحرية للمقبلات الأنيقة

الكمية تكفي 16 حصة

لكل حصة 1 جرام دهون و0.5 جرام كربوهيدرات

0.5 جرام ألياف و4.5 جرام بروتين

و105 كيلو جول (25 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

16 عود إسبراجس مشذبة

2 ورقة نوري

16 شريحة سلمون مدخن

 

الطريقة:

 

1- تسلق الإسبراجس في ماء مغلي وملح حتى يصبح لونها زاهي

    ثم توضع في ماء مثلج لتبرد وتحتفظ بلونها.

2- باستخدام مقص يقطع كل ورقة نوري نصفين (19 سم × 10.5سم)

    ويقطع كل مستطيل 4 شرائط.

3- يلف شريحة سلمون على عود إسبراجس ويلف عليها قطعة نوري

    الجانب اللامع للخارج ثم توضع على طبق التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هناك أكثر بكثير مما تراه العين في البروكلي الشبيهة بالأشجار فهو قوة من العناصر الغذائية التي يمكن طهيها على البخار أو قليها أو حتى هرسها في الحساء. جربه في هذا الطبق الجانبي الغني بالجبن

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة

و10 جرام كربوهيدرات

6.5 جرام ألياف و14 جرام بروتين

و935 كيلو جول (224 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام بروكلي مقطع وردات والساق مقطعة عصى في حجم عود الثقاب

70 جرام جبن ريكفور مفتت

40 جرام زبد

1 ½ كوب حليب نصف دسم

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ذرة جوز الطيب مبشورة

فلفل ابيض مطحون

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يوضع ماء وملح في إناء متوسط على نار متوسطة حتى يغلي

    ثم يسلق فيه وردات وسيقان البروكلي لمدة 2 دقيقة.

3- يصفى البروكلي ويوضع في طبق حراري سعة 6 كوب.

4- تذاب الزبد في طاسة على نار متوسطة الحرارة.

5- يضاف الدقيق ويقلب حتى يبدأ الخليط في الغليان.

6- نطفئ النار ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ليصبح ناعم.

7- يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى تثخن الصلصة ويغلي.

8- يضاف جوزة الطيب ويتبل بالملح والفلفل الأبيض ويقلب.

9- تصب الصلصة فوق البروكلي  وينثر عليه الجبن.

10- يخبز في الفرن حتى يذوب الجبن ويقدم ساخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

للحصول على مايونيز كريمي للغاية من الصعب التغلب على هذا الصلصة الحالمة وسهلة الأكل!

الكمية تكفي 1 ½ كوب

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

4 صفار بيضة في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

400 مل زيت نباتي

1 ذرة ملح

فلفل أبيض

 

الطريقة:

 

1- في محضر الطعام يخفق صفار البيض مع نصف العصير

    حتى يصبح خليط كثيف.

2- أثناء عمل الموتور يرفع الغطاء ويصب الزيت بالتدريج

    حتى يصبح خليط كثيف.

3- يضاف باقي العصير ويخفق ويتبل بالفلفل ويضع في برطمان

    معقم محكم الغلق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قم بإعداد شطائر الشاي اللذيذة في وقت سريع للغاية لإعداد شاي بعد الظهر أنيق

الكمية تكفي 8 قطع

لكل حصة 2.2 جرام دهون و6.8 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات و39 ملج كوليسترول

1.9 جرام ألياف و8.3 جرام بروتين

و866 كيلو جول (207 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ثمرة أفوكادو صغيرة مقطعة

250 جرام جمبري صغير ناضج ومقشر ومقطع صغير جداً

20 جرام  زبد طري

16 شريحة توست كبيرة

1 ملعقة شاي عصير ليمون طازج

 

الطريقة:

 

1- تهرس الأفوكادو  مع عصير الليمون بالشوكة حتى تصبح ملساء

    ثم يضاف الجمبري ويقلب جيداً.

2- باستخدام قطاعة مستديرة مقاس 8 سم يقطع التوست دوائر 16 دائرة.

3- يدهن جانب واحد من كل شريحة بالزبد وترص 8 شرائح على لوحة التقطيع.

4- يوضع 1 ملعقة كبيرة من خليط الجمبري في منتصف كل دائرة

    ويوضع عليهم باقي الشرائح الجانب المدهون بالزبد لأسفل.

5- نضغط على الحواف جيداً لإحكام إغلاقها وتقطع كل مخدة نصفين وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هل تبحث عن أفكار جديدة مع البطاطس؟ جرب أسياخ إكليل الجبل اللذيذة

الكمية تكفي 6 حصص

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

6 أعواد روزماري منقوع في الماء 15 دقيقة

18 ثمرة بطاطس صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ورق روزماري مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- توضع البطاطس في إناء متوسطة وتغطي بالكثير من الماء البارد.

2- يوضع الإناء على نار عالية ويترك ليغلي حتى تلين البطاطس قليلاً.

3- تصفى جيداً ثم تقشر ونعيدها مرة أخرى للإناء.

4- ينثر عليها الزيت والروزماري والثوم تقلب بلطف

    وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

5- تسخن شواية مدهونة بقليل من الزيت وتوضع البطاطس

    بالتساوي بين أعواد الروزماري وينثر عليها ملح وفلفل اسود.

6- تطهى على الشواية حتى تحمر من جميع الجوانب وتسخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه الساندويتشات اللذيذة مع التونا والأفوكادو هي متعة كبيرة للحشود لموسم الحفلات

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 11.5 جرام دهون و3.9 جرام دهون مشبعة

و9.9 جرام كربوهيدرات و19 ملج كوليسترول

2.2 جرام ألياف و8.1 جرام بروتين

و930 كيلو جول (179 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح توست كامل الحبوب ونزيل القشرة الخارجية

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي قابل للدهن

95 جرام تونة معلبة وتصفى

½ ثمرة افوكادو متوسطة ناضجة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

½ ثمرة جزر متوسطة مقشرة ومبشورة

 

الطريقة:

 

1- توضع شريحة خبز على لوح التقطيع وتفرد جيداً باستخدام نشابة.

2- ونكرر مع باقي الخبز ونفرد الجبن على جانب واحد من كل شريحة.

3- ترص التونة والأفوكادو والجزر في صفوف بجوار بعضها على الجبن.

4- يترك 1سم بدون حشو من جانب واحد ويلف التوست على الحشو  

    وتقطع كل لفة 3 قطع وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

إن لمسة البحر الأبيض المتوسط على خبز الثوم الكلاسيكي تجعله جزء من وليمة سهلة للأصدقاء

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 19 جرام دهون و12 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف

و6.5 جرام بروتين

و1265 كيلو جول (302 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

340 جرام خبز باجت مقطع نصفين

125 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة

45 جرام انشوجة معلبة تصفى وتقطع رفيع جداً

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع رفيع

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يقلب الزبد مع الأنشوجة والبقدونس والثوم ويتبل بالملح والفلفل.

3- يقطع كل نصف شرائح بعرض 2 سم مع ترك جزء رفيع متصل.

4- تدهن الشرائح بخليط الزبد ويغلف كل نصف بورق فويل.

5- يوضع الخبز في صينية ويُخبز في الفرن 30 دقيقة

حتى يصبح محمص ومقرمش.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه السلطة البالية (الإندونيسية) مرافقة مثالية للأطباق الحارة

الكمية تكفي 8 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

½ كوب ماء

¼ كوب خل أبيض

1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة عصا رفيعة بطول 5 سم

1 ثمرة جزر مقطعة عصا رفيعة بطول 5 سم

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

2.5 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور

1 عود حشيشة ليمون الجزء الشاحب مقطع رفيع

 

الطريقة:

 

1- يسخن الزيت في إناء كبير ويحمر الزنجبيل وحشيشة الليمون

    حتى تظهر الرائحة.

2- يضاف الماء والخل والسكر ويترك ليغلي حتى يذوب السكر.

3- يضاف الجزر والخيار ويقلب ثم نطفئ النار ويترك ليبرد.

4- يعبأ في برطمانات معقمة محكمة الغلق لحين الاستخدام.  

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اصنع فطائر الجبنة هذه لتناول غداء خفيف جميل في المنزل أو ضعه في صندوق غداء مع سلطة لتأخذه إلى العمل

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 17.1 جرام دهون 8.7 جرام دهون

مشبعة 27.5 كربوهيدرات و23.1 جرام بروتين

و3.8 جرام ألياف

و1501 كيلو جول (359 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 40 قيقة

 

المقادير:

 

4 ثمرة بطاطس متوسطة

2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة

1 كوب جبن شيدر مبشور

½ كوب لحم ديك رومي مقطع

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

4 بيضة مخفوقة بخفة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن طبق حراري عميق

    مستطيل سعة 6 كوب بقليل من الزبد.

2- تبشر البطاطس خشن وتعصر باليد للتخلص من أي سوائل.

3- في طبق عميق تقلب البطاطس مع اللحم والبيض والبصل والبقدونس

    ونصف الجبن ويتبل بالملح والفلفل.

4- يفرد الخليط في الطبق المُجهز وينثر عليه باقي الجبن ويُخبز في الفرن

    لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر.

5- يترك ليبرد قليلاً ثم يقطع مربعات ويوضع في وعاء محكم الغلق

    وتبرد في الثلاجة لحين التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد