Peach macadamia ice cream bars بار آيس كريم الخوخ والمكادميا
اكلات زمان -

تغلب على الحرارة بحلوى باردة من بارات آيس كريم المكاديميا والخوخ

الكمية تكفي 20 بار

مدة التحضير 5 دقائق بالإضافة لوقت التجميد

 

المقادير:

 

825 جرام خوخ معلب في عصير طبيعي

4 كوب آيس كريم فانيليا ذائب قليلاً

⅓ كوب بندق مكادميا مقطع نصفين

 

الطريقة:

 

1- تغطى جوانب وقاع صينية مستطيلة

    بعمق 3 سم وعرض 30 سم وطول 20 سم بورق زبد.

2- يهرس الخوخ مع العصير في محضر الطعام

    حتى يصبح أملس ثم يفرد في قاع الصينية

   ويغطى ببلاستك استرتش ويوضع في الفريزر حتى يتماسك.

3- نزيل الغطاء ويرص البندق على الخوخ ونضغط عليه قليلاً.

4- يفرد الآيس كريم على البندق ويغطى ويوضع في الفريزر ليتماسك.

5- نخرج الصينية من الفريزر ويقطع الآيس كريم بارات 10 سم × 3 سم

    وتقدم او توضع في وعاء محكم الغلق في الفريزر لحين التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

سواء كنت تشاهد بطولة تنس مفتوحة أو تقوم بعمل القليل من الأعمال اليدوية أو تستمتع فقط بالأماكن الخارجية الرائعة في عطلة نهاية الأسبوع الطويلة فإن هذا الآيس كريم مضمون لتبريدك

الكمية تكفي 16 قطعة

مدة التحضير 5 دقائق بالإضافة لوقت التجميد

 

المقادير:

 

600 جرام بطيخ مقشر ومقطع بدون بذر

600 جرام شهد (شمام) مقشر ومقطع بدون بذر

600 جرام كنتالوب مقشر ومقطع بدون بذر

3 كوب آيس كريم فانيليا

 

الطريقة:

 

1- في محضر الطعام تهرس كل فاكهة على حدة حتى تصبح ملساء.

2- يقلب 1 كوب آيس كريم مع كل نوع فاكهة مهروسة حتى تمتزج.

3- يصب الخليط في قوالب الآيس كريم ويوضع فيه عصا

    ويوضع في الفريزر حتى يتماسك.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

أنهي وليمتك قليلة الدسم مع هذا الآيس كريم وبسكويت بالشوكولاتة

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

8 قطعة بسكويت شكولاتة صغير

8 ملعقة آيس كريم فانيليا

80 مل صوص شكولاتة

 

الطريقة:

 

1- توضع 1 بسكويت شكولاتة في طبق التقديم

    ويوضع عليها ملعقة آيس كريم.

2- يوضع على الآيس كريم قطعة شكولاتة ثانية

    ثم توضع عليها ملعقة آيس كريم ثانية

3- نكرر مع باقي البسكويت والآيس كريم

    ثم يصب عليهم صوص الشكولاتة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قم بتحلية يومك مع مشروب الفاكهة غير الكحولي

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 0.5 جرام دهون و28 جرام كربوهيدرات

6.5 جرام ألياف و2.5 جرام بروتين

و490 كيلو جول (117 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

1 كيلو توت مشكل مجمد

4 كوب عصير كرانبيري

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

 

الطريقة:

 

1- يوضع نصف التوت وعصير الكرانبيري والعسل في دورق الخلاط

    ويعصر حتى يصبح مزيج سلس.

2- ينقل إلى دورق تقديم كبير ونكرر مع المكونات المتبقية ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

تجمع هذه الوصفة المفضلة بين كيكة الموز الطازجة وتزيين الجبن الكريمي

الكمية تكفي 12 حصة

لكل حصة 15 جرام دهون و5 جرام دهون مشبعة

و39 جرام كربوهيدرات و53 ملج كوليسترول

1 جرام ألياف و5 جرام بروتين

و1329 كيلو جول (318 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 45 دقيقة

 

المقادير:

 

1 ¼ كوب دقيق بالخميرة

½ كوب لبن رائب

¾ كوب سكر بودرة

⅓ كوب سكر بني

⅓ كوب سكر

¼ كوب دقيق

100 مل زيت زيتون بكر

200 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة

2 ثمرة موز ناضجة جداً مهروسة

2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور

1 ملعقة شاي روح فانيليا

1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

1 ملعقة شاي عصير ليمون

2 بيضة في درجة حرارة الغرفة

زبد لدهن الصينية

 

الطريقة:

 

1- يسخن لفرن على درجة حرارة هادئة وتدهن بالزبد صينية

    بعمق 6 سم وعرض 11 سم وطول 21 سم.

2- يخفق البيض مع اللبن والزيت والفانيليا حتى تمتزج جيداً.

3- يضاف الموز ويقلب حتى تمتزج ثم يضاف السكر البني والسكر

    ويقلب حتى تمتزج جيداً.

4- ينخل الدقيق والدقيق بالخميرة على خليط البيض ويقلب حتى تمتزج جيداً.

5- يصب العجين في الصينية المُعدة وتُخبز في الفرن وتغطي بورق فويل

    إذا لزم الأمر لمنعها من الاحمرار الزائد حتى يخرج عود تسليك الاسنان نظيف.

6- تترك لتبرد قليلاً لمدة 20 دقيقة ثم تقلب على رف سلك لتبرد تماماً.

7- باستخدام مضرب كهربائي يخفق الجبن وقشر الليمون حتى يصبح ناعمة.

8- يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس ثم يضاف

    العصير ويخفق حتى تتجانس المكونات.

9- يفرد خليط الجبن على الكيكة وينثر عليه جوز الهند.

ملحوظة:

1- يجب أن يكون الموز حجمه كبير وناضج جداً وإلا سيكون طعم الكيك مالح قليلاً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

مع صلصة معجون الطماطم جيدة يمكنك عمل طبق السمك المخبوز الرائع هذا

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 8 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة

و13 جرام كربوهيدرات و108 ملج كوليسترول

4 جرام ألياف و34 جرام بروتين

و1145 كيلو جول (273 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح سمك فيليه (وزن الشريحة حوالي 200 جرام)

575 جرام صلصة نابوليتانا معلبة

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة كابر مصفى

2 ملعقة شاي زيت زيتون

ورق ريحان طازج للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويسخن الزيت

    في إناء متوسطة على نار متوسطة.

2- يضاف البصل والثوم والفلفل ويطهى حتى يلين البصل.

3- يضاف الكابر والصلصة ونهدئ النار ويتبل بالملح والفلفل

    ويترك ليغلي حتى ينفصل الزيت عن الصلصة ثم نطفئ النار.

4- يوضع الصلصة في طبق حراري بعمق 6 سم عمق وطول

    20 سم وعرض 30 سم.

5- يوضع السمك على الصلصة وتُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة

    أو حتى ينضج السمك.

6- يوضع السمك في أطباق التقديم ويصب عليه صلصة الطماطم

    ويجمل بالريحان ويقدم مع خضروات وخبز.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ستأخذ كرات لحم الضأن التقليدية هذه مع سلطة الخيار ذوقك في رحلة إلى الشرق الأوسط 

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 18 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة

و18 جرام كربوهيدرات و65 ملج كوليسترول

8 جرام ألياف و28 جرام بروتين

و1654 كيلو جول (395 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 35 دقيقة

 

المقادير:

 

⅔ كوب برغل

400 جرام لحم ضأني مفروم

1 ثمرة بصل مبشور ة خشن

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مقطع

2 ملعقة شاي صنوبر محمص

½ ملعقة شاي فلفل مطحون

¼ ملعقة شاي سماق

زيت الزيتون

زبادي وخبز وشرائح ليمون للتقديم

 

مقادير سلطة الخيار:

 

4 ثمرة خيار كبيرة مقشر مقطعة صغير

4 ثمرة طماطم مقطعة

½ ثمرة بصل حمراء مقطعة شرائح رفيعة

½ كوب ورق بقدونس طازج

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- يوضع البرغل في طبق حراري ويغطي بماء مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.

2- يصفى من خلال منخل ناعم مع الضغط لإزالة الرطوبة الزائدة.

3- يوضع 350 جرام لحم مفروم ونصف البصل في طبق  كبير.

4- يضاف البرغل والنعناع ونصف البهارات و يتبل بالملح والفلفل

    ويقلب باليد حتى تمتزج جيداً.

5- يطهى باقي اللحم  في إناء غير لاصق على نار متوسطة

     ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت أي كتل حتى يتغير لون اللحم.

6- يضاف باقي البصل ويطهى حتى ينضج اللحم.

7- يضاف الصنوبر والسماق والبهارات المتبقية ويتبل الملح و الفلفل

    وتوضع جانبا لتبرد تماما.

8- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

9- يقسم خليط القمح البرغل 16 جزء ويلف كل جزء على شكل كرة.

10- نمسك كرة في راحة اليد ونضغط بالسبابة في وسط الكرة لعمل شكل كوب.

11- يوضع 1 ملعقة صغيرة من خليط الجوز الصنوبر في التجويف.

12- نغلق الحواف على الحشو ويحكم إغلاقها وتلف في اليد ليصبح

    شكلها بيضاوي ممدود قليلاً ونكرر مع باقي الكرات والحشو.

13- توضع الكبة في صينية المُعدة وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة

    مع التقليب في منتصف مدة الطهي وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الخيار

     والزبادي والليمون.

طريقة سلطة الخيار:

1- تقلب المكونات معاً في طبق عميق وتتبل بالملح والفلفل.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الأسبراجس ملفوف بشكل رائع في سمك السلمون والأعشاب البحرية للمقبلات الأنيقة

الكمية تكفي 16 حصة

لكل حصة 1 جرام دهون و0.5 جرام كربوهيدرات

0.5 جرام ألياف و4.5 جرام بروتين

و105 كيلو جول (25 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

16 عود إسبراجس مشذبة

2 ورقة نوري

16 شريحة سلمون مدخن

 

الطريقة:

 

1- تسلق الإسبراجس في ماء مغلي وملح حتى يصبح لونها زاهي

    ثم توضع في ماء مثلج لتبرد وتحتفظ بلونها.

2- باستخدام مقص يقطع كل ورقة نوري نصفين (19 سم × 10.5سم)

    ويقطع كل مستطيل 4 شرائط.

3- يلف شريحة سلمون على عود إسبراجس ويلف عليها قطعة نوري

    الجانب اللامع للخارج ثم توضع على طبق التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هناك أكثر بكثير مما تراه العين في البروكلي الشبيهة بالأشجار فهو قوة من العناصر الغذائية التي يمكن طهيها على البخار أو قليها أو حتى هرسها في الحساء. جربه في هذا الطبق الجانبي الغني بالجبن

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة

و10 جرام كربوهيدرات

6.5 جرام ألياف و14 جرام بروتين

و935 كيلو جول (224 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام بروكلي مقطع وردات والساق مقطعة عصى في حجم عود الثقاب

70 جرام جبن ريكفور مفتت

40 جرام زبد

1 ½ كوب حليب نصف دسم

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ذرة جوز الطيب مبشورة

فلفل ابيض مطحون

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يوضع ماء وملح في إناء متوسط على نار متوسطة حتى يغلي

    ثم يسلق فيه وردات وسيقان البروكلي لمدة 2 دقيقة.

3- يصفى البروكلي ويوضع في طبق حراري سعة 6 كوب.

4- تذاب الزبد في طاسة على نار متوسطة الحرارة.

5- يضاف الدقيق ويقلب حتى يبدأ الخليط في الغليان.

6- نطفئ النار ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ليصبح ناعم.

7- يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى تثخن الصلصة ويغلي.

8- يضاف جوزة الطيب ويتبل بالملح والفلفل الأبيض ويقلب.

9- تصب الصلصة فوق البروكلي  وينثر عليه الجبن.

10- يخبز في الفرن حتى يذوب الجبن ويقدم ساخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

للحصول على مايونيز كريمي للغاية من الصعب التغلب على هذا الصلصة الحالمة وسهلة الأكل!

الكمية تكفي 1 ½ كوب

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

4 صفار بيضة في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

400 مل زيت نباتي

1 ذرة ملح

فلفل أبيض

 

الطريقة:

 

1- في محضر الطعام يخفق صفار البيض مع نصف العصير

    حتى يصبح خليط كثيف.

2- أثناء عمل الموتور يرفع الغطاء ويصب الزيت بالتدريج

    حتى يصبح خليط كثيف.

3- يضاف باقي العصير ويخفق ويتبل بالفلفل ويضع في برطمان

    معقم محكم الغلق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

قم بإعداد شطائر الشاي اللذيذة في وقت سريع للغاية لإعداد شاي بعد الظهر أنيق

الكمية تكفي 8 قطع

لكل حصة 2.2 جرام دهون و6.8 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات و39 ملج كوليسترول

1.9 جرام ألياف و8.3 جرام بروتين

و866 كيلو جول (207 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ثمرة أفوكادو صغيرة مقطعة

250 جرام جمبري صغير ناضج ومقشر ومقطع صغير جداً

20 جرام  زبد طري

16 شريحة توست كبيرة

1 ملعقة شاي عصير ليمون طازج

 

الطريقة:

 

1- تهرس الأفوكادو  مع عصير الليمون بالشوكة حتى تصبح ملساء

    ثم يضاف الجمبري ويقلب جيداً.

2- باستخدام قطاعة مستديرة مقاس 8 سم يقطع التوست دوائر 16 دائرة.

3- يدهن جانب واحد من كل شريحة بالزبد وترص 8 شرائح على لوحة التقطيع.

4- يوضع 1 ملعقة كبيرة من خليط الجمبري في منتصف كل دائرة

    ويوضع عليهم باقي الشرائح الجانب المدهون بالزبد لأسفل.

5- نضغط على الحواف جيداً لإحكام إغلاقها وتقطع كل مخدة نصفين وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هل تبحث عن أفكار جديدة مع البطاطس؟ جرب أسياخ إكليل الجبل اللذيذة

الكمية تكفي 6 حصص

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

6 أعواد روزماري منقوع في الماء 15 دقيقة

18 ثمرة بطاطس صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ورق روزماري مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- توضع البطاطس في إناء متوسطة وتغطي بالكثير من الماء البارد.

2- يوضع الإناء على نار عالية ويترك ليغلي حتى تلين البطاطس قليلاً.

3- تصفى جيداً ثم تقشر ونعيدها مرة أخرى للإناء.

4- ينثر عليها الزيت والروزماري والثوم تقلب بلطف

    وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

5- تسخن شواية مدهونة بقليل من الزيت وتوضع البطاطس

    بالتساوي بين أعواد الروزماري وينثر عليها ملح وفلفل اسود.

6- تطهى على الشواية حتى تحمر من جميع الجوانب وتسخن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد